鱼身上的什么部位最有营养？

很多人喜欢吃鱼，但是你知道吗?鱼身上的什么部位最有营养呢?哪些人不能吃鱼呢?鱼的功效有哪些呢?哪种鱼有营养呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!今天小编在这里就为你们解答疑问!
　　鱼是我们日常生活中经常接触到的水产品，回家的时候妈妈总是会给我们做红烧鱼吃。我们知道鱼肉是“白肉”，而鱼肉中含有的各种丰富的蛋白质也为我们人体提供了很多的营养，可是你知道鱼身上的哪个部位最有营养吗?
　　我想很多人都不知道吧!大部分人在吃鱼的时候都喜欢吃鱼身上没有小刺的部位，但是鱼身上最有营养的部位并不是那里哦!
　　鱼眼窝全是脑黄金
　　名词解释：关于DHA，人们并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。
　　主要功能：影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。
　　

　　所以以后大家在吃鱼的时候千万不要觉得鱼的眼窝没什么好吃的就不吃了，它恰恰是鱼身上最有营养的部位哦!
　　主要食物来源：主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多，在人体内可以衍生为DHA。
　　摄取量：每人每天应至少摄入0.75克。
　　贴心提醒：如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼。
　　不少人喜欢吃鱼，而鱼本身就有很多的功效，吃鱼可以促进我们大脑的发展，所以在生活当中不妨多吃一点鱼吧!
　　哪些人群不合适吃鱼
　　吃鱼的好处不少，但吃法上要保证健康。专家给出如下建议：
　　1、冬季最适合吃温热性的鲫鱼。它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。半斤到1斤大小的最好，肉质最嫩。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。
　　2、吃鱼种类尽量多些。鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁;鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好;黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃;鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味;金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜、安全。
　　3、少吃或不吃鱼头。2013年，专家发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见，最好少吃鱼头。
　　4、鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜，常会“穿肠而过”，营养并不容易被消化吸收。
　　5、谨慎选择进口鱼。专家建议，最好吃养殖鲶鱼;进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼;鳗鱼受污染严重，若只为口感，建议选择大西洋或太平洋鱿鱼;大西洋比目鱼也面临严重的污染问题，相比较而言，太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。
　　哪种鱼有营养
　　一、鲫鱼
　　鲫鱼的肉质非常的细嫩，营养非常之丰富，含有丰富的蛋白质，还有大量的钙、铁、磷等矿物持，而且鲫鱼的分布相对来说也是比较广泛，在全国各地都有，是一种经济食用鱼，可以说是价廉物美，食用的话非常方便的，鲫鱼也是我国重要的食用鱼之一，其性平味甘，具有温胃进食、补中益气之功效。
　　鲫鱼的药用价值也很高，其他一些食物同煮的话食用，对于人的身体都可以起到一定的益处，不仅是孕妇可以食用，鲫鱼与猪蹄同煨，还可以很好的治疗产妇少乳。鲫鱼对于益气健脾、清热解毒都可以起到一定的作用，还有鲫鱼也非常不错哦，可以降低血液粘液，还可以很好的促进血液的循环。
　　

　　二、鲤鱼
　　鲤鱼是属于初级淡水鱼，它的营养非常之高，鲤鱼的蛋白质含量非常之高，除了高之外，它的蛋白质质量也非常的佳，而且我们人体的吸收率也非常之高，消化吸收可高达百分之九六，除了这些营养素之外，还可以供经你们人体的所必须的氨基酸元素，还含丰富矿物质、维生素等;鲤鱼的脂肪为不饱和脂肪，可以很好的防治动脉硬化，可以让人们延年益寿。
　　鲤鱼性平味甘，具有健脾养胃、止咳平喘等作用，鲤鱼还有一个很重要作用，特别的适合孕妇，那就是可以通乳安胎，所以孕妇食用非常的不错，对于胎儿的发育都可以起到一个很好营养提供，鲤鱼所含的那些营养元素，还可以维护我们大脑的营养，对于增强记忆也有着一定的效果。
　　三、墨鱼
　　墨鱼可以说全身都是个宝，不但营养价值高，而且药用价值也非常之高，味感鲜脆爽口，富含有蛋白质，碳水化合物，维生，铁，钙等人体所必须的物持，是一种高蛋白且低脂肪的食品，不仅对于是孕妇的最佳之食品，也是普通女性的最佳之食品之一，因为它是女性保养肌肤之非常理想的天然保健食品。
　　

　　墨鱼性质温和，具有养血滋阴，养肤乌发的功效，经常吃墨鱼的人群，可以很好的提高身体的免疫力，还有对于食欲不振的人也可以起到一定的效果，食用的人群也是非常广泛，是女性的健康食品，也是孕妇安胎的好食品。
　　整体来说，鱼类的食用营养价值是非常不错的，而且也是适合长期食用的，对于人体的健康都可以起到一个很好的作用和效果，不过准妈妈们也要注意，有些鱼是不适合孕妇吃的，比如鲨鱼、旗鱼等一些含汞量比较高的食品，是不宜食之，因为汞元素会影响胎儿的发育。
　　结语：鱼是我们生活当中很常见的东西，也是我们餐桌上面一道十分常见的菜，大家在生活当中一定要注意哪些人不能吃鱼哦，因为虽然鱼很有营养，但是并不是所有人都适合吃它的呢!小伙伴们要注意了哦!

鱼身上可以吃的部位有鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼卵、鱼膘，甚至有人还喜欢吃鱼肠、鱼鳞冻。近些年鱼鳔被人炒的火热，甚至被冠以“花胶”的美名，价格昂贵，被很多人买来“大补”。那么鱼身上这些可吃的部位究竟哪种更有营养呢？
从食物营养高低的角度评价的话，鱼肉的优质蛋白质含量最高，可达到15~20%，略高于猪肉，和牛羊肉的蛋白质含量近似。所以吃鱼要吃鲜嫩的鱼肉，尤其是可以吃辅食的婴幼儿、咀嚼力差的老年人，手术前后的患者，吃鱼肉比吃肉纤维较粗的猪牛羊肉好消化，好吸收。
鱼肉脂肪含量约1~10%，远低于脂肪平均含量达15%的猪牛羊等畜类肉。而且鱼肉脂肪主要以对健康有利的不饱和脂肪酸为主，尤其是三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含DHA，能降低心血管疾病和脑卒中的风险，深海鱼还是孕产妇和婴幼儿主要的DHA食物来源。畜类脂肪以饱和脂肪为主，容易导致肥胖，增加心脑血管疾病风险，对健康不利，

鱼皮、鱼胶富含胶原蛋白，其蛋白质中的氨基酸数量和比例不够合理，吃了会造成其它氨基酸的吸收和浪费，所以鱼皮鱼胶中的蛋白质不是优质蛋白质，如果喜欢吃鱼皮和鱼胶的口感也是可以的，我自己就很喜欢吃鱼鳔，家里做炖鱼时鱼鳔基本都被我吃掉了，但我们的确没有必要特意花很多钱买“花胶”来大补。
从食品安全角度评价，鱼肉的重金属污染最小。有人害怕吃鱼被鱼刺扎到，或者喜欢鱼脑鱼鳞、鱼皮、鱼肠或鱼肝的风味和口感，其实鱼的这些部位不仅营养价值不高，还有重金属污染的高风险，收拾鱼的时候，鱼鳞、鱼内脏这些部位最好丢掉。如果是人工养殖鱼，养鱼池水质好，饲料安全有保证，鱼内脏当然也是可以吃的，但营养价值还是低于鱼肉。
现在各国营养专家推崇的能有效降低高血压的地中海膳食模式中，鱼虾等海产品就是该膳食模式中主要的膳食结构之一；我国《2016中国居民膳食指南》中也建议中国居民每天吃鱼虾贝类40~75克，或每周吃280~525克；美国FDA和EPA则推荐孕妇和婴幼儿每周吃低汞227~340克鱼，例如三文鱼、鳕鱼、罗非鱼等深海富脂鱼来补充DHA。另外吃鱼最好用蒸鱼、少油轻煎的烹调方式，尽量不吃油炸鱼，少吃红烧鱼。
作者简介：孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员

吃鱼前，必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。这个过程看似简单，却藏着不少学问，有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。

鱼鳞
　　鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳食纤维。因为胶原蛋白会在70℃～90℃的温度下转化为可溶性的明胶，常见的吃法是将其制成鱼鳞冻。具体方法是：将鱼鳞刮下，洗净。下入放满水的锅中，加点醋，使水温保持在70℃～90℃的将沸未沸状态，小火慢炖。等鱼鳞慢慢融化，汤汁黏稠之后，关火，将其晾凉，置于冰箱冷藏成冻。食用时，将鱼鳞冻拌入调料即可。
　　鱼鳔
　　鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸，可能对血脂控制有益。常见的做法是：将鱼鳔用清水洗净，和鱼一起清炖或红烧。
　　鱼骨
　　鱼骨也就是我们常说的鱼刺，富含钙等微量元素，经过软化处理后，其营养成分会更容易被人体吸收。非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎，进入胃里后，胃酸会将其鱼骨部分软化，促进钙、磷等营养物质的溶出。大鱼骨要吸它的骨髓，也就是鱼脊柱中的白线。此外，鱼骨还可以加醋熬汤，小火焖煮(2~4小时)。需要注意的是，用白水煮汤，鱼刺很难变软，多加点食醋焖炖，可利用醋酸的作用促进鱼刺软化。
　　鱼肠
　　鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。
　　鱼肝
　　鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，比如，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能，特别容易集聚毒素。食用前，应确定鱼没有受到环境污染。

您好，很有幸回答这个问题。
吃鱼有益于身体健康，以及脑部功能。但其实鱼身上各个部位的营养价值都是不同的，如鱼脑可以促进大脑发育、预防老年痴呆，鱼鳞可增强记忆力，但鱼眼虽含维生素B1和DHA，却因其太小，营养价值也不高。
所以，营养价值不同，作用也不一样，也就不能说最有营养吧。


鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。


鱼脑： 富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。


鱼鳔：古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。


鱼鳞： 含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。小编记得有一个地方是用鱼鳞油炸，当做小嘴零食吃的。不过自己尝试过，有的鱼鳞炸着炸着就不见了！小郁闷。


鱼眼： 维生素B1和DHA的含量略高，但是每条鱼的鱼眼肉很小。

鱼身上哪个部位最有营养，这要看你需要的是什么？不同的人有不同的需求

1️⃣免疫力低下的人需要多吃鱼肉
鱼肉是最好的优质蛋白之一，尤其是深海鱼蛋白质中含有丰富的鲜味氨基酸，更加美味。蛋白质可以合成免疫球蛋白，提供机体免疫力；深海鱼肉中锌和硒含量也比较丰富，这些营养素不仅与生殖能力有关，更与免疫力关系紧密。
2️⃣维生素D缺乏的人可以多吃鱼背、鱼肚子

鱼背部和鱼的腹部鱼腩都是脂肪含量较高的地方，不仅口感细嫩鲜美，而且在这些鱼的脂肪中还富含维生素D。维生素D和免疫力相关，更与人体摄入的钙质吸收有关。如果在无法晒太阳的季节里，或者怕晒黑了，那就多吃鱼吧。虽然这个替换的方法不怎么赞，但总比不知道怎么获取维生素D要好的多，但前提是将这些鱼类低温烹调，高温会让维生素D氧化。
3️⃣高血压的人可以吃鱼肚

有人说，你又搞迷信了，鱼肚是胶原蛋白，属于不完全蛋白，还不如鱼肉呢！可是我要告诉你，鱼肚中富含精氨酸，会增加血液中一氧化氮的正常含量，而一氧化氮与血管弹性有紧密关系。很多高血压的人因为血管弹性差，所以总是血压异常，不保护好血管，就难以很好的预防或缓解心血管疾病。
4️⃣要补充DHA和EPA可以吃鱼腩、鱼背、鱼头汤

在多数鱼的鱼腩、鱼背、鱼头中含有丰富的脂肪，这些脂肪是被称为脑黄金的DHA和EPA的主要来源，除了可以促进脑细胞发育（成人就别想太多了），还可以预防老年痴呆，前提也是低温烹调，煎炸烧烤会让这些珍贵的营养物质氧化。
5️⃣补充维生素A可以吃鱼肝

吃鱼肝和鱼头的前提是鱼不是来自污染海域，否则重金属含量太高。如果有幸吃到的是安全的鱼肝和鱼头，那就太值得高兴了。鱼肝是维生素A、卵磷脂、优质蛋白和矿物质含量极为丰富的食物，而且口感细嫩鲜香，记得小时候每次跟老妈到海边买回来鱼，都特别喜欢吃鱼肝和鱼胃（不是鱼鳔），口感一级棒！鱼肝中的维生素A是保护肝脏、预防上皮细胞炎症和溃疡、保护视力非常好的食材，但也是胆固醇、嘌呤含量较高的食物，有高血脂和痛风的人还是免了吧。
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鱼身上的营养是多方面的，各种鱼的各个身体部位的营养也不尽相同！我们以花鲢鱼为例吧！
1、鱼肉的营养：花鲢鱼头属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
2、鱼头的营养：富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤！鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，鱼鳃下边的发肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白！
3、鱼鳞的营养：这个不用说大家都知道，含高钙！
因此，我们并不能光说哪一部分营养价值高，营养讲究的是均衡，多了不行，少了也不行！
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鱼肉营养丰富，是我们日常生活中必不可少的一道美食，鱼肉它不仅可以促进婴儿的大脑发育，而且对于老年痴呆症也有一定的食疗作用。虽然我们都吃鱼肉，但是你知道鱼身上哪个部位最有营养呢?下面我就为大家解读一下鱼肉的营养部位

鱼脑：富含丰富营养富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
鱼肉：富含多种营养元素富含优质蛋白，易吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；白色肉腥味较轻。
鱼肉和鱼脑是鱼身上最有营养的部位了。
鱼鳔：美容养颜佳品鱼鳔在古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。
鱼鳔很适合女性食用。
鱼鳞：增强记忆力鱼鳞含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。
鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。

鱼的营养丰富种类很多，每种鱼的营养成分也不尽相同，而每种鱼身上每个部位的营养成分也是不一样的；比如鱼头，鱼肉，鱼鳞，鱼皮，鱼鳔，鱼卵等。既然把鱼分成各个部位，那它们的营养成分到底那个更高呢？下面我们来做个相对的比较。




鱼头

鱼头营养丰富，其味道鲜美更不必说了；除了所含的蛋白质，钙，锌，铁，磷，维生素等营养物质外；还含有鱼肉中所缺少的卵磷脂，和一种高度不饱和脂肪酸。该脂肪酸可以促进脑神经的生长发育，是脑力劳动者和青少年滋补健脑的佳品。







鱼肉

鱼肉是人民大众日常生活喜爱的菜肴，不仅味道极鲜，而且营养极高。经常食用鱼肉能增强人体的抵抗力和免疫力，特别是对儿童的生长发育和智力发育有较高的价值。



鱼肉是高蛋白，低脂肪的食物。它含有较高的钙，铁，磷，镁，锌，碘，硒等微量元素；还含有丰富的各种维生素A，B2，B12，D，叶酸，尼克酸等人体必需的营养物质。


这些物质具有滋补健脾，养发美容，养肝补血，预防高血压等功效。







鱼鳞

鱼鳞是鱼表皮外的保护层，能起到对鱼的保护作用。平时烧鱼时大多数人都会把它扔掉，不过它的营养可是极为丰富的。鱼鳞所含有蛋白质，不饱和脂肪酸，卵磷脂，钙，铁，胶原蛋白，甲壳素等物质。能缓解皮肤衰老增加弹性，预防记忆力衰退，增强脑活力；其中不饱和脂肪酸还能预防各种心脑血管疾病，清除人体内的饱和脂肪酸和胆固醇。







鱼皮

鱼皮含有丰富的胶原蛋白和各种微量元素，是女性朋友养颜美容的保健佳品。







鱼鳔

鱼鳔是鱼在水里起到上浮和下游的作用，它所含的蛋白质，维他命，胶原蛋白，钙，磷，铁等营养物质极为丰富。有补肾益精，对腰膝酸痛，止血，补肝，防癌都有一定疗效。鱼鳔富含胶原蛋白可抗衰老，对养颜美容，补钙有很好的作用。







鱼卵
同为与身上的一部分，鱼卵的营养价值也不低。它含有大量的钙，铁，磷，蛋白质，维生素，核黄素等营养物质。还含有极高的磷酸盐，磷酸盐滋补人脑，骨髓的必需品。鱼卵所含的维生素A，B，D，能预防眼病，可治疗脚气，对儿童发育不良也能起到预防作用。不过鱼卵中脂肪和胆固醇的含量比较高，朋友们在食用鱼卵时，要结合自身身体状况来食用。



综合以上对比，鱼的各部位营养含量各有千秋。所以我们在食用时都吃一点，更能补充人体所需的营养，使营养更全面！

鱼是大家普遍认为最有营养的肉类。鱼肉中富含的蛋白质正是我们人体所需要补充的营养物质。无论是老人、小孩，还是妇女，体弱者都能食用。那你知道鱼最有营养的部位在哪里吗？


一、鱼肉
鱼肉中富含优质蛋白，容易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有比较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道有点腥，如沙丁鱼；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
二、鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA，俗称“脑黄金”。另外还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑的发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的效果。但鱼脑当中的胆固醇含量较高，所以应控制食量。
三、鱼鳔
鱼鳔在古代有“海洋人参”的称号，可以与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，具有改善组织营养状况、促进生长发育、延缓皮肤衰老的功效，是最为理想的高蛋白低脂肪食物。海水鱼的鱼鳔壁比较厚，通常会被制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
四、鱼鳞
鱼鳞中含有胆碱，能起到增强记忆力的作用。另外还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病有一定的功效。平时可以做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可以不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
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谢谢这位小王子9096钓友的邀请，哈哈或者是网友吧！作为一名老钓鱼人，对大部分淡水鱼都是相当熟悉了，我就来解答一下这个问题！
其实提问者这么提问是有失偏僻的，只能说鱼身上什么部位，更具营养价值！或者营养价值更高，没有最高只有更高！呵呵，玩笑一下！其实鱼那部分更具营养价值，就看鱼的各个部分都含有什么样子的营养物质就可以了，鱼肉易消化，富含钙、硒、锌等等微量元素，富含各种维生素，最主要的，富含胶原蛋白跟DHA，孕妇小朋友常喝对胎儿以及小朋友大脑发育有很好的作用！

其实个人觉得，这段言论没有科学验证，各位网友仅供参考！其实营养价值我觉得野生鱼因为生长周期长，所以我觉得同等鱼种同等质量的鱼肉，肯定野生鱼比养殖鱼富含更多的营养物质！曾经看过一个关于猪的帖子，说好多人都喜欢熬大骨头给孩子补钙，猪总共几个月就出栏，自己吸收的钙为了自己生长都不够用，那里来的钙给人类用！虽然有点夸张，但是觉得很有道理！
下面就来分别说说鱼儿各个部分富含的营养物质：
1、鱼鳔，号称鱼之燕窝，可见鱼鳔确实会富含丰富的营养物质，其主要的营养成分就是胶原蛋白，促进生长发育，延缓衰老的作用；
2、鱼肉，我觉得没必要分鱼背鱼肚子，咱老百姓这么讲究？成分都是一样的，富含的营养就不一样了？富含各种微量元素，特别是钙锌，家有孕妇的肯定都是相当熟悉的，去医院做检查，大夫都会给开这蓝瓶的好喝的，大家都懂的省的说我做广告！另外富含蛋白质在众多肉类中最适宜人类吸收！所以鱼肉超赞！
3、鱼头，含有丰富的DHA，以及蛋白质，是胎儿以及小宝宝大脑最佳补品哦，这一点从宝宝喝的奶粉里也可以看出，好多都是打着DHA的口号！
4、鱼骨，鱼骨我觉得最大的营养成分跟猪骨头是一样了，富含钙质！
综上所述，鱼儿确实是个好东西，各种成分易于被人体吸收，富含的各种营养都是人体生长必备营养成分。所以家里有宝宝或者孕妇的一定要常吃各式各样的鱼儿！
最后分享一些我野钓时候鱼获吧，大家都来看看野生鱼到底长啥样，买的时候也有一点经验，如果大家觉得喜欢不妨动动发财的手指给点个赞哦！