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有报道称辣椒会致癌，我们应该拒绝这种辛辣的食物，而又有专家说辣椒是癌症的天敌，是一种很好的防癌食物，我们应该适当吃辣椒。那吃辣椒到底是能防癌还是能致癌呢？
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辣椒富含维C，但不是一种平和的食物：辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，并非一种平性的食物。吃多了，可能上火、 伤肝。
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辣椒有什么好处？ 1、营养丰富 辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。
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2、开胃消食 辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。
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3、降脂减肥 辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。
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4、止痛散热 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
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辣椒能致癌还是能防癌？ 辣椒食用过量确实是会危害人体健康的。辣椒到底能够致癌还是会抗癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。
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吃辣的注意事项 搭配解辣下火的食品。 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
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干燥时节少吃辣。 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
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辣椒最好做熟了再吃。 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，建议吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

为了让宝宝吃的健康，营养均衡，夫母自己新手动手，宝宝爱吃，妈妈放心
猪肝一块
水10ml
盐一小撮(一点点)
宝宝辅食，猪肝泥的做法步骤
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1. 猪肝切块洗净
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2. 放锅里放水淹没猪肝，放盐，开煮
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3. 边煮边把漂浮的沫子捞出，煮到颜色变浅猪肝变硬
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4. 沥干水用冷水冲洗干净
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5. 猪肝块用手扳小块，把筋挑出来，徒手弄的，有剪子更好
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6. 磨细，如果宝宝还小的话在里面放点水，大点的宝宝可以不用放水，我这是放了10ml水

7. 放冰格里包起保鲜膜冰冻起来，宝宝吃的时候挤一小块出来隔水加热或者放碗里蒸热就可以啦，一般放冰箱零下2-4度两个星期没问题哦
宝宝当然吃越新鲜的食物越好，能不放宝箱最好不要放，宝妈放心，宝宝安心!

这个问题嘛，根据现有科学研究发现。食用安全生产的味精，是不会有任何不良反应，所以说正常食用味精是安全的。
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可以确定的是你的微信朋友发的是谣言这种常多见于长辈或者初为人父母的人群中，比如
“你的孩子还在吃XXX吗？”
“家里还用这个？剧毒！
”之类，谣言制造者利用他们的恐惧心理，通过这种不切实际的夸大引导散播。
你大可可以通过网络搜索。通过一些更权威的平台来了解事实的真相，然而大部分的事实真相，却难以理解。又不像谣言那样直白突出（个人观点）
回头再转来说味精这回事谷氨酸是人体一种非必需的氨基酸, 但在脱氨基、转氨基、脱羧、解氨等反应中起着重要作用。谷氨酸对大脑皮质和中枢神经有益, 但不可过量。

有人说吃多了味精口干，估计是因为味精中含有一定食盐所致（生活中，你买的味精不可能纯的有的拿盐充量），但说吃味精多了掉头发、变笨就没有道理了。对味精而言, 它的主要成分是谷氨酸钠。但不可否认的是, 市场上有假味精的存在, 如果是添加部分的盐糖还可以理解, 但如果是其他盐类的物质就不好说了……所以对于消费者来说认识品牌、选择品牌是对自身健康的最有力的保障。
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两岁以下婴儿不建议食用味精（有很多东西都不建议吃 详情网上搜）：使用味精时加多少量根据自己的口味, 油炸的食物不加味精: 炒鸡蛋时不加味精; 碱性食品中不建议加味精(这是因为偏酸性时鲜味最好, 北方地区饮用水呈碱性, 所以稍加些醋可以使菜肴更鲜美); 炖肉类汤时清淡类蔬菜可以少加; 在味精的使用上, 应避免长时间加热和爆炒, 当加热到120℃以上, 它会失水而生成焦谷氨酸钠, 使鲜味损失。
有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及, 这种心理很容易理解，但事实就是事实。不可曲解。

调料仍然要少量，其实大人吃饭也是越少调料越好呀。
我前几天写过一篇文章《1-1.5岁宝宝的辅食咋做？学会这11款，宝宝爱吃妈妈省心》你可以参考使用。
我下面节选一部分给你看，或者关注我的头条号“夏日吾桐”直接查看。
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1.番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱少量
做法：牛肉在淡盐水中浸泡30分钟，洗净---> 切成1cm见方的小块--->放入电饭煲中加水炖30分钟--->番茄洗净、切小块--->锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下--->入牛肉和汤，放少许盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
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2.香干肉丝
原料：豆腐干，瘦肉，姜丝
做法：瘦肉洗净，切碎末--->豆干洗净，切细丝--->少许油，放入姜丝爆香--->放入瘦肉，炒熟--->放入豆干，翻炒--->放一点点水，继续翻炒一会儿-->起锅。
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3．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳
做法：丝瓜刨皮,洗净，切片--->干木耳泡软，洗净，切碎--->锅放少量油，烧热--->放入丝瓜和木耳，翻炒--->快熟时放一点点水，一点点盐，继续翻炒一两分钟起锅。
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4.木须肉
原料：鸡蛋，瘦肉，黑木耳
做法：木耳洗净，切碎丝--->瘦肉洗净，切碎末--->鸡蛋打到碗里，打散--->热锅放少量油，放入鸡蛋液，翻炒熟了起锅--->碎肉炒熟时，加入木耳--->快炒熟时，放入炒熟的鸡蛋，放一点水和盐，翻炒一下起锅。
（提示：加一点胡萝卜片或者青瓜片，卖相更好。）
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5.清炒南瓜
原料：嫩南瓜
做法：嫩南瓜切小薄片或者丝--->热锅放一点点油，放入南瓜，翻炒--->快熟时放一点水焖熟，起锅时放一点点盐，即可。
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6.猪肝胡萝卜
原料：猪肝，葱段，姜片，胡萝卜
做法：猪肝放淡盐水浸泡1小时，泡出血水--->洗净，切片--->水烧开，放入猪肝焯一下，起锅，备用--->胡萝卜洗净，切丝或者小碎片--->热锅放一点油，姜丝，葱段爆香--->放入猪肝和胡萝卜，翻炒熟，起锅时放一点点盐。
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“家里备姜，小病不慌”，姜是厨房神药。李时珍说过姜“可蔬，可和，可果，可药”，张仲景更是用姜治病的高手，在他的《伤寒论》112方中，39个方子用了生姜，24个方子用了干姜。这里的生姜可以用干姜替代，但干姜方子不能用生姜替。
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（一）姜的药用有四态，各有不同功效。
生姜就新鲜的姜，主发汗解表止吐；干姜是把生姜晒干或烘干而成，有温中散寒，回阳通脉兼燥湿消痰；把干姜放入炒热的沙子中，炒到表面棕褐色鼓起取出，凉凉为炮姜，具有温中散寒，温经止血功效；炮姜继续炒至浓烟上冒，表面焦黑色，就成炮姜碳了，姜碳专化瘀止血。
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（二）生姜的功效
（1）感冒喝生姜水。受风寒感冒时可以喝生姜水:生姜5片，紫苏叶15g，水煎服；或生姜6g，葱白3cm，大枣4枚，水煎服；要是啥也不愿意放，单独生姜15g，加少许红糖煮水也可治疗风寒感冒。
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（2）胃寒呕吐。姜在止呕方面有非常好的作用，有“呕家圣药”之说。对于脾胃虚寒人群来说，生姜有良好的温暖胃寒作用。有个驱寒小方很实用:生姜30g，水煎服或生姜，陈皮各10g，红糖适量，水煎服。
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呕吐的食疗方:鲜生姜20g，入水煮后去姜，加入大枣5枚，大米100g，煮粥食用。
（3）晕车，坐船。就用到了问题中的方法，贴肚脐了。出门前可口嚼生姜服下，也可以在肚脐上贴一片姜，或者拿片姜时常放到鼻子下闻闻，都能起到预防晕车，坐船的作用。不是有谚语说:“出门带块姜，时时保安康”嘛。
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此外如果失眠也可以试试把生姜切碎包好放在床头，闻着生姜味入睡；手脱皮时，可以用生姜30g，切片泡酒，涂抹局部，一日两次治疗；发生冻疮了，可以用生姜，辣椒各15 g，白萝卜30g，水煎，洗患处治疗。
当然也有不适宜人群:眼病，痔疮，痈肿者不宜；阴血内热，实热症忌用；烂姜不可食用，因其会产生有毒物质——黄樟素，对肝脏有损害，甚至可诱发肝癌。
（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）

坐月子炖汤能不能放葱姜，料酒，这个问题提的太好了，我们一起聊一下吧。女人经过10月怀胎，生完孩子后月子里体质比较虚弱，营养美味的汤品对于产妇身体恢复有一定的促进作用，尤其是产妇如果能母乳喂养比起喂奶粉省事省多了，对婴儿的免疫力和长身体很有利，孩子也好带，熬汤做饭产妇都会有顾虑，是不是不能放一些常规的葱姜和料酒之类的，这个不必担心，根据自己身体的体质，以前怎么做还是怎么做，需要注意的是，产妇坐月子熬汤辛辣上火的辣椒，胡椒，花椒等尽量少用，身体有内热稍微着凉就容易引起感冒，特别是需要喂奶的产妇生病了也会影响婴儿健康。
鲫鱼汤的做法：准备食材：鲫鱼，豆腐，木耳，葱姜蒜，料酒，食盐适量。

鲫鱼的营养很好，健脾开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱，刚刚生产后的产妇，补虚催奶，汤白肉嫩美味可口。鲫鱼500克，最好买活鱼，用剪刀韧去鱼鳞，从肚子切口取出内脏，去除鱼鳃，洗净血水，控干；也可以用厨房用纸擦干，鱼背上抹上干面粉或者少许淀粉。
热锅温油，放入姜片，放入鲫鱼微炸，等待定型后，翻面，鱼头最好煎透，烹入香醋去腥，放入葱段，姜片，大蒜，花椒，料酒，倒入清水煮开，水多一些。
中火熬制，大约30分钟，最后加入适量食盐，白胡椒粉调味，可以加入适量豆腐，木耳一起非常美味。
鲫鱼鱼刺多，可以少量吃鱼肉，多喝汤，鲫鱼汤对产妇下奶有帮助，鲫鱼汤可以多熬制一些，去肉留汤放入冰箱冷冻，吃的时候取出热透，煮上面条，加入时令青菜，鲫鱼汤面非常好吃。
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