#暖暖的胃道#小孩喜欢吃玉米饼，怎么做才能又软又好吃？

新时代主妇

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朋友你好，下面为你介绍一个我做过的玉米饼方法，可以参考一下喔！

材料：玉米面70g、糖30g、牛奶50g、鸡蛋1个。
制作步骤：

将所有材料放在一起搅均匀
用平底锅小火煎、将面糊垂直90度缓缓地往中间倒、摊出来的面饼就很圆、面饼大小由自己决定
看到面饼表面有很多洞洞的时候马上用筷子翻面
煎到两面金黄熟了就可以出锅吃

育儿奶爸

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原料：玉米面、白面、鸡蛋、发酵粉
调料：白糖
第一步：将鸡蛋打散、里面加适量的白糖（白糖的量随自己口味添加）玉米面和白面以一比一的比例加到蛋液中搅匀（这样不容易出疙瘩）加入适量发酵粉、最后用水稀释面浆，（稀稠度用勺盛起后直接往下流即可）

第二步：饼铛烧热表面刷一层油，然后用勺子盛起面浆浇在饼铛上流成小圆饼即可做下一个，以此类推全部倒出后等饼子表面出现小泡后翻面，两面金黄即可出锅啦。

思敏美食生活

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准备食材玉米面30克
低筋面粉45克牛奶75克鸡蛋一个橄榄油白糖
做法步骤：玉米面和面粉过筛；把牛奶和橄榄油倒入玉米面和面粉中，加入适量的水，搅拌均匀；电动打发器打发蛋液至颜色变浅后，提起打蛋器的滴落蛋液就不会马上消失，打蛋头的蛋液表面可以分析画出清晰蛋液纹路；蛋液分两半加入面糊中，翻拌均匀；混合好的蛋液面粉糊；不粘锅最小火加热，摸一层油，勺一勺面糊，摊成圆形；当面糊表面凝固，出现小气泡，将松饼翻面，用最小火煎一到两分钟就可以出锅了。
软软的松饼做好了，非常有口感。

一群可激发肯

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主料：玉米粉160g、普通面粉80g
辅料：油适量、泡打粉适量
做法：1.所需所有原料。
2.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合。
3.加入适量的清水和成面团醒15分钟。
4.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份。
5.取一个剂子用手搓圆。
6.压成一个小饼。
7.电饼铛放油，放入玉米饼。
8.烙至两面金黄即可。
小贴士：放点泡打粉，玉米饼吃着更松软。

幸运无比乐享生活

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让我念念不忘的是在怀柔农家小院品尝到新鲜香甜的玉米饼，回到家后赶紧学起来，想让孩子们也尝尝。

今天就与大家分享奶香玉米饼，无论大人还是小孩都爱吃的做法。
用料：细玉米粉：150克、面粉：50克、鸡蛋：1个、酵母粉：2克、清水一小碗(温水)、鲜牛奶100克、白糖适量。

制作过程：
1、牛奶、鸡蛋、酵母粉、玉米粉、面粉放在盆中，再逐渐加入温水搅拌均匀，呈稀面糊，并且面糊成流动状即可。

2、盖上锅盖发酵，饧发20-30分钟。面糊开始膨胀并出现许多小孔。

3、平底锅加热后，倒入一点点油，用汤勺往锅中倒入发酵好的面糊，自然流成圆形。

4、一面上色后翻面，两面金黄即完成。因玉米饼里加了糖，一定要小火，火过大影响美观也容易糊。

奶香玉米饼再配上一碗西红柿鸡蛋面片汤，吃得舒服又美味，关键它是一顿丰富营养的早餐哦。

小贴士
1、糖放的量最好还是根据个人喜爱增或减吧。
2、此配方适合3人左右食用。
3、如果你做的是早餐，可当甜品来吃。

麦兜家厨房

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玉米饼松软香甜、营养美味，富含叶黄素等多种营养成分，是保护眼睛的可口点心，可以作为孩子的早餐。那么玉米饼怎么做又软又香呢？下面分享两个做出松软玉米饼的方法~

蛋白打发法

鸡蛋 2只，玉米粉 6汤匙，白糖 4小匙，牛奶适量

1 运用烘焙的做法，蛋白加白糖打发，有打蛋器就用打蛋器打发，白糖分三次加入，直至打发，没有打蛋器的，拿两双筷子抓在一起，不过需要持续的力量喔，时间稍微久点，也可以打发。
2 蛋黄、牛奶、玉米粉混合均匀，牛奶少量分次加入，硬度为用汤匙舀起来，可以刚刚好往下流就可以了。
3 把混合均匀的面糊分三次拌入打发的蛋白中。
4 不粘锅小火烧热，用纸巾沾点油把锅擦一遍，可以更方便脱饼。把面糊缓缓倒入锅中，把锅略微晃动，表面也不会流动，这时就可以试着翻面，锅铲轻轻掀起边缘，如果会沾面糊，就再煎一会。翻面，再煎约一分半钟，两面色泽差不多，出锅。

烫面法

细玉米面 150克，黄豆面 75克，小麦面 75克，白糖30克，油适量，开水 150克。温水75克，酵母4克

1 玉米面和开水按照1：1比例混合，搅拌均匀，玉米面吸水性很强，水要开，并且多一点，这样做出来的玉米饼松软好吃。
2 等玉米面稍微凉一会，加入黄豆面、小麦面、白糖，充分混合，感觉和体温差不多的时候加入酵母。
3 加入温水，揉成软软的面团。
4 发酵至原来的两倍大小。
5 做成饼胚，盖上保鲜膜继续饧发约20分钟。
8 看到饼胚膨胀了，放锅里两面煎黄即可。

今天美食

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玉米饼一般的做法都是比较硬的，而且味道有点点苦，小孩当然不喜欢吃了。
我做的这道玉米饼，香甜软糯，造型也好看，大人孩子都喜欢吃！
看看这个不一样的做法！

【材料】玉米面70克，酵母1克，白糖10克，牛奶50克，鸡蛋1个，红枣苦干

【制作】
1、将所有材料准备好并分别称重备用。
2、将鸡蛋打散在碗里，将鸡蛋、白糖、牛奶混合均匀。

3、玉米面和酵母混合。

4、将混合好的蛋液倒入面粉，充分搅拌均匀。

5、将面粉糊盖上盖子，发酵40分钟左右。
6、将洗干净的干红枣泡一会，切成小丁备用。

7、醒发好的面糊与大枣混合均匀。

8、电饼铛刷上一层油，准备一个心形模具。（没有也可以不用，做成圆形的）

9、将面糊倒入模具中，做成一个一个的心形面坯。

10、把电饼铛电源打开，煎至金黄色翻面，至两面都煎好。

11、两面都煎好之后就可以出锅了。

【小贴士】
1、根据个人喜好白糖可适量增减，因为放了牛奶和大枣，甜度已经够了，不需要太多糖。
2、面粉发酵后更加软糯，味道更好。

成都新东方烹饪

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想要做软软的玉米饼一定要打发哦。
这里的打发不是说非要加什么泡打粉或者酵母，而是纯手工打发。简单又快捷，能省不少事。
打发后的玉米饼特别松软。

玉米饼材料：鸡蛋玉米粉白糖牛奶
做法：
1.蛋白加白糖打发。拿两双筷子抓在一起，可以迅速打发。最好用竹筷，比较轻便。

2.蛋黄、牛奶、玉米粉混合均匀，牛奶少量分次加入，硬度为用汤匙舀起来，可以刚刚好往下流就可以了。

3.1+2混合均匀

4.不粘锅小火烧热，用纸巾沾点油把锅擦一遍，可以更方便脱饼。把面糊固定在锅上方一个位置，缓缓倒入锅中，面糊扩散成漂亮的圆，碗口大就够了。待得把锅略微晃动，表面也不会流动，这时就可以试着翻面：锅铲轻轻撩动边缘，如果会沾面糊下来，就再煎一会。翻面，再煎约一分半钟，两面色泽差不多，出锅。

5.依法泡制，煎好的饼就是这样的。

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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

钟小厨

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黄金玉米烙：金玉满堂，喜气洋洋！

很喜欢吃玉米烙，一盘金玉满堂，喜气洋洋，既喜庆又美味。
相信很多人也曾自己烙过，但松松散散不成样子，简直在吃烙玉米粒。
钟小厨在这里告诉你玉米烙不松散的五大秘诀：
1、加入少量的糯米粉，可以让玉米粒更容易粘在一起。但是要注意糯米粉的用量，量太多会使玉米烙的口感不够酥脆；
2、玉米粒不能太干，才能裹上淀粉，必要时可加少许水；
3、玉米粒下锅后，不要用锅铲翻动，轻轻转动锅子即可，可在表面喷少许清水；
4、一定要在成形后再慢慢倒入油，不然玉米粒容易散开；
5、玉米烙不宜烙得太厚，太厚口感不够酥脆。
教大家玉米烙的家常做法：

大鱼儿小鱼儿美食

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我也经常给孩子做各种饼，玉米饼是其中一种，早上花几分钟时间就可以搞定的，家里孩子老人都喜欢吃，做法也特别简单

所需材料：面粉，玉米面，鸡蛋，盐，葱，油

先将葱洗干净切成葱花，面粉和玉米面放入碗中，面粉和玉米面的比例为2:1（玉米面加的多做出的饼容易破不成形），边兑水边搅拌，搅拌至无颗粒后加入鸡蛋继续搅拌均匀
再撒入葱花，盐，少许五香粉，麻油搅拌均匀

平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平摊薄一些，两面煎至金黄色即可出锅

超好做吧，一会就做好好几张，健康又美味的玉米饼可以开动喽

美食杰官方

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甜玉米饼

青水zy
“做玉米饼时添加一些甜玉米粒，口感更好更加香甜哦！这款玉米饼不用揉面，只需搅拌一下就可以烙了，简单又好吃。”
用料主料

甜玉米粒100克
细玉米粉150克
中筋面粉100克
开水250克
牛奶80克
酵母3克

辅料

糖30克

甜玉米饼的做法1.鲜玉米剥成粒备用

2.2、玉米粉倒入盆中，加开水拌匀。

3.放凉

4.玉米糊放至手温状态，放入糖、酵母、面粉和牛奶。

5.4、最后加入玉米粒

6.搅拌成非常稠的糊状

7.盖上保鲜膜发酵

8.发酵至两倍大，用勺子搅拌排气。

9.预热电饼铛，刷薄油。

10.将面糊一勺一勺挖入电饼铛中，用勺背轻轻向四周推一下成圆形。

11.盖上盖子，选“馅饼”菜单烙制即可

12.几分钟就出锅啦！两面金黄，非常诱人吧！

13.柔软香甜！

烹饪技巧1、玉米面要用开水烫做出来的饼才香哦！玉米粉和面粉的比例随自己家口感调整。2、玉米粒和糖的用量也随意，喜欢就多放一点。3、面糊中可以加入鸡蛋，加鸡蛋相对减少牛奶用量。

沫沫的静好岁月

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原材料：1、玉米面；2、糯米面；3、白糖；4、牛奶；5、酵母粉；6、玉米粒
做法：
1、玉米粒煮开，盛出晾凉；
2、玉米面、糯米面2：1比例，用开水搅拌成面团；
3、等面团晾凉，加入牛奶，白糖粉和酵母粉，用手揉搓均匀；
4、等待面团发酵至原来两倍大小；
5、继续揉面，并加入玉米粒；
6、平底锅加热，刷入油；
7、将揉搓好的面团搓成小面团放入平底锅；
8、两面翻至发黄，空气中都是玉米的清香。
9、出锅，看孩子们闻香而来，愉快分享美食，做妈妈的很幸福哦！

美食乐享学堂

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感谢邀请，今天我给大家分享一款玉米饼的做法，15分钟搞定又软又好吃的玉米饼哟。
玉米面是粗纤维食物，长吃有益身体健康。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料玉米面300g辅料鸡蛋一个奶粉、白糖各二十克
玉米饼的做法步骤

将所有材料混合加少量的水调成糊。

2. 锅内热油，用勺将面糊倒进锅内。

3. 煎成金黄色后翻面煎至金黄色

4. 第一锅成品，本来是三个，但经不住香味的诱惑吃掉了一个

5. 全做完啦，一顿全扫光！

好了，好吃的玉米饼就这样做好了，喜欢的可以回家试试了。有其他问题，欢迎给我留言哟！

ah新东方小厨神

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食材准备：

玉米面 125克
面粉 50克
奶粉 25克
糖粉 30克
酵母 2克
水 150毫升

（1）称好面粉、玉米面、奶粉，放上酵母。

（2）用勺拌均匀。
（3）加上糖粉，再次拌均匀。
（4）一边加水一边搅拌。

（5）拌均匀成略稀的面糊。
（6）静置发酵约一小时左右，等面糊表面产生许多小泡即可。

（7）饼铛预热后，刷上油。
（8）舀上面糊入饼铛，盖上盖、上下火都开上。

（9）过一会儿打开看，等面上的面糊也凝固了，翻面再烘一下。

Sweet霖

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【材料】
玉米面200克
面粉75克
鸡蛋2个
白糖25克
牛奶200克
花生油50克
泡打粉6克
【做法】1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。
【温馨提示】
玉米糊不要调制过稀。入锅内摊成小圆饼后盖上锅盖用小火烙3分钟左右，淋入清水，盖上锅盖烙至水分干，关火略焖即成。

江苏新东方烹饪学校

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用料
鸡蛋2只玉米粉满满的6汤匙白糖4小匙牛奶适量松软玉米饼（零添加剂）的做法

蛋白加白糖打发。这里特别给没有打蛋器的朋友推荐个方法：拿两双筷子抓在一起，可以迅速打发。最好用竹筷，比较轻便。
蛋黄、牛奶、玉米粉混合均匀，牛奶少量分次加入，硬度为用汤匙舀起来，可以刚刚好往下流就可以了。
1+2混合均匀
不粘锅小火烧热，用纸巾沾点油把锅擦一遍，可以更方便脱饼。把面糊固定在锅上方一个位置，缓缓倒入锅中，面糊扩散成漂亮的圆，碗口大就够了。待得把锅略微晃动，表面也不会流动，这时就可以试着翻面：锅铲轻轻撩动边缘，如果会沾面糊下来，就再煎一会。翻面，再煎约一分半钟，两面色泽差不多，出锅。
依法泡制，这个量可以煎5～6张饼。

六哈美食

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原料：玉米面、白面、鸡蛋、发酵粉
调料：白糖
第一步：将鸡蛋打散、里面加适量的白糖（白糖的量随自己口味添加）玉米面和白面以一比一的比例加到蛋液中搅匀（这样不容易出疙瘩）加入适量发酵粉、最后用水稀释面浆，（稀稠度用勺盛起后直接往下流即可）

第二步：饼铛烧热表面刷一层油，然后用勺子盛起面浆浇在饼铛上流成小圆饼即可做下一个，以此类推全部倒出后等饼子表面出现小泡后翻面，两面金黄即可出锅啦。

王用11

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嗄

绿草如茵86

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美食菜谱精选

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小孩子最爱吃的就是做一些小零食了，特别是饼一类的东西，一次就能吃好几个呢。上次做的玉米饼，本来孩子不爱吃饭比较挑食，结果做好这个之后，一下连吃好几个，而且玉米营养还高，建议大家都可以做做的。
玉米是当之无愧的第一黄金主食”，营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”；所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”；富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福；