吃荸荠有什么好处？

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荸荠属于一个比较有特色的食物，即可充当水果的角色，也可以加入到菜肴中。

荸荠读音为（bí qí），形状扁平、皮薄肉脆、爽口清甜，果实外皮呈黑褐色或者红褐色，为莎草科多年生水生草本植物，有着2000多年的栽培历史。
而我们最为熟知的就是“马蹄”这个称呼啦。荸荠生长在水田中，其根生长于泥土底部，果实是洁白无瑕的。其实除了果实外，荸荠的苗秧、根部都有比较高的利用价值。《中药大辞典》中就说到“荸荠性味甘、微寒、无毒、有温中益气、清热开胃、消食化痰”等诸多强大功效。

荸荠生吃VS熟吃荸荠营养丰富，汁多味甜（但也有个别是比较苦涩的），即可生吃也可熟吃（例如我爱生吃荸荠，因个人认为熟食后的口感较生食缺少了甘甜这一元素）。

荸荠性甘、寒，有生津、润肺、化痰的作用

吃荸荠的好处诸多：

润肺止咳----吃鲜荸荠对久咳、急性咽喉炎有改善作用。
清热化痰--喝荸荠煮的水可以治疗因痰热而引发的咳嗽、咽喉疼痛等症状。
通便利尿--荸荠中含有粗蛋白和粘液等物质，有利于机体肠道的蠕动，从而缓解因热邪引起的积食、大便燥结等便秘问题。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

岁月流年一阳指

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1、荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。7-8岁孩子食用非常有益，小时候我经常是当零食吃的。
2、荸荠可治便秘，止口渴荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。人到中年，多吃荸荠，可比吃保健品通便之类，要好的多很多。

3、荸荠可防癌荸荠中富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。在这个还没有有效治疗癌症的药物时代，预防总是必要的。
4、荸荠可促进生长发育荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。对于小学生来说，吃荸荠有利于长骨骼。
但是荸荠也不是多吃就好的。消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。糖尿病患者也可以食用荸荠，但是要在中午前后食用，每次以两颗为宜，一天不得超过四颗，以免血糖升高过快。
普通情况下食物过多的食用，都会产生不利的因素。荸荠的表皮如果生吃的话，是很难消化的。

我是岁月流年，欢迎一起交流。不管岁月如梭，我自待你如初。

爱唱歌地东子

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荸荠这个东西还行，好处还是不少的。

可以吃，对身体好。荸荠中含量最多的就是磷，所以具有了磷元素的优点，可以促进人体代谢和人体发育。
可以做药材。对清热解毒有一定功效，最重要的是可以降低血压，所以就成为了高血压患者的福音。
不能多吃。有句熟语物极必反，就可以来形容，任何东西都一样，吃多了就失去了原有的价值，对身体带来不适，甚至伤害。就是那句话，东西是好东西，但要适可而止。

共享医生网

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荸荠又称马蹄，味道香甜、爽口、汁多，食用荸荠对身体有不少好处。1、荸荠里的磷，可以有利人体生长、发育。有利于牙齿骨骼发育，还可加促人体糖、脂肪、蛋白质代谢，调整酸碱的平衡，很适宜儿童食用。
2、荸荠能防止急性传染病，麻疹、流行性脑膜炎等易发病。荸荠为寒性，可清热、去火、生津。有助发烧的人，还可具有凉血、解毒、通便、祛痰、消食等功效。
3、据英国研究，荸荠有“荸荠英”，可抑制黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均，还可有降压，防治癌肿的功效。
4、荸荠可对糖尿病，起到辅助治疗功效。
5、荸荠用来煎汤，可利尿、排淋，医治小便淋沥涩通病症，荸荠具有抗病毒物质，可用来防备流脑、流感等。
6、荸荠、荠菜来药膳食疗，有助于女性功能性子宫出血。
食用荸荠的注意事项荸荠不要生吃，由于荸荠长于泥土里，会易有细菌、寄生虫附在上面，故，要煮熟在食用，比较安全。

阿穆小哥

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荸荠又名马蹄，又叫地栗，因为他长得像马蹄子又像栗子。产于本国，全国都有，热带，亚热带地区分布较多。

吃荸荠好处:

含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必需品。对牙齿和骨络的发育也有很大的好处，还可以调节酸碱平衡。
可以帮助促进大肠蠕动，对促进滑肠和便秘都有好处，还可以治疗口渴的症状。
它里面还有很多膳食纤维。经常吃可以预防大肠癌的发生。

他还含有很多多钾和磷，还有少量的蛋白质，是人体发育不好或缺的营养。

当然，任何好东西都不可多吃。

吃多了的坏处:
1.它属于凉性食材，具有利尿的做用，吃多了会造成消化不良，身体凉性过重。
2.会造成胃痛，腹泻，加重肠胃的负担。
注意事项:
因为是凉性食材，所以不可多食。身体虚寒的朋友也不易食用，食用时一定要洗干净，因为长在泥巴里表面附有很多细菌。

黎老师说健康

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我一直在想荸荠是什么？后来看到图片才知道说是问马蹄有什么好处？
每个地方叫法不一样，广东这边叫马蹄。记得小时候家附近还有田的时候，就有很多小朋友去挖马蹄来吃，洗一下就可以吃的小水果，还能解渴。

那么吃荸荠有什么好处？
马蹄性寒，含黏液质，有清肺止咳、生津化痰的作用。适用于口渴、口干、咳嗽及尿路感染和糖尿病等病症。对于便秘患者很适用哦。
在以前那种山清水秀没污染的情况下是适合生吃的，但是现在很多土地有受污染的情况下最好不要生吃，外皮和内部都可能附有较多的细菌和寄生虫等，最好是洗净煮透后食用。

用马蹄做的养生食材如下：
马蹄榨汁，凉血解毒、清咽
马蹄糕，热量不高，非常适合减肥人士食用，而且对人体有很好的调节功效。我老妈有时间也会做马蹄糕，横竖反正真的很好吃。

莲藕马蹄银花汤
此款食材是真的很养阴，清热又能润肺。需要养阴的朋友们不妨做来吃吧

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暖暖尚

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荸荠的性质和食疗功效和雪梨很相近，都是性凉，可以润喉去燥，清热下火。区别在于荸荠虽然富含粗纤维，但入口的口感却相较于雪梨更为细腻一些（特指雪梨），生食的话口味比较甘甜脆爽，煲汤食用甜味会弱很多。同时，荸荠富含钾和磷，对于儿童期的生长发育也大有裨益。
不过因为荸荠的生长环境，在顶部那个小辫子的位置可能会残留一些寄生虫，加上荸荠性凉生食对脾胃有一定的刺激，我和我家先生的脾胃都不是太好，所以平时多是用荸荠来煲汤喝，尤其是春秋换季的时候，加一些银耳和水果干小火炖至银耳出出胶了，热热的来上一碗润泽皮肤还可以缓解雾霾天造成的咽喉不适。

银耳荸荠甜汤主料：
材料：银耳1小朵20克左右，荸荠半斤，圣女果干1小把（基本没有甜味，略有酸味），冰糖30克，水1500ml。
做法:
1. 银耳冲洗一下，用温水泡至涨发后去蒂撕成小朵，再次冲洗后控水备用。
2. 买回来的荸荠去除顶部的那个蒂，用盐水搓洗干净后去皮，切大块。
3. 圣女果干冲洗干净，时间充足的话可以用温水泡半小时，比较着急的话可以省略，一会儿直接下锅煮汤也可以。
4. 汤锅内放入足量的水，下银耳、荸荠、圣女果干和冰糖，盖上锅盖大火烧开后转小火炖40分钟左右，待银耳出胶，汤汁开始发粘稠后关火。趁热食用比较润喉，晾凉后喝甜味会重一点。

益母草8一生态与文化

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谢邀:荸荠，性甘凉，具有清热止渴，开胃，消食，化痰，益气，明目，通便等，主治:高血压，百日咳，便秘，血尿，等。

哑巴美食家

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荸荠也就是俗称的“马蹄”，跟莲藕稍微有点类似的是它生长在水田泥土底部，去皮后果肉白玉无瑕，也有点“出淤泥而不染”的意思。咱们还是先说说吃荸荠有哪些好处、它的营养成分：

荸荠含有丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质、淀粉和糖。是既可以当水果生吃，又能入菜还有一定的清热解毒保健效果的神奇植物，也称“地下的雪梨”。

1、荸荠中的磷含量是所有的根茎类蔬果中最高的，磷元素可以促进人体发育，还可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的代谢，调节身体内部的酸碱平衡。
2、荸荠虽然含有大量的淀粉，但是相对热量还是比较低的，作为同样富含淀粉的作物其热量大约为等量米饭的四分之一。
3、荸荠中含有一种抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等等都有一定的抑制作用。

荸荠比较适合儿童和一些发热症状病人食用。可以清热解毒、驱除水肿、通便利尿。宿醉未醒或者湿热黄疸病人也可以适量食用，可以减轻症状。慢性气管炎、咳嗽痰多的人也可以食用一些，清咽利喉。

但是女子月经期、脾胃虚寒者、以及糖尿病者最好不要食用荸荠，因为荸荠性寒，有可能导致不良反应。总之荸荠虽然是个好东西，但是也不要多吃，任何东西基本都是这样，一旦过量食用往往会导致出现不良反应。
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男科小超人

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荸荠味美多汁，营养丰富，还有“地下雪梨、江南人参”的美称。既可以入药，又可以当做水果蔬菜食用。
那么，适度食用荸荠有什么好处呢？荸荠含有蛋白质、粗纤维、磷、钾、钙、铁等多种营养物质，尤其是磷的较高，可促进生长发育。荸荠果肉及果皮中含有一种抑菌物质———荸荠英，可以对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌起到一定的抑制效应。此外，它还含黄酮类、多糖类、多酚类等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、抵抗肿瘤等作用。

从中医学上来讲，荸荠是寒性食物，即可清热生津，又可开胃消食，补充营养，可用于瘟病消渴、黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛等疾病。民间常用带皮的荸荠煲水，用于治疗急性胃肠炎、大便燥结、小便不利和防治急性咽喉炎等。
当然，由于荸荠是从泥沼中采集的，往往果皮有一定的病原微生物附着在上面，生吃一定要注意清洗干净，不宜过多食用。也可以炖汤、炒菜，别有一番风味。

阳光666203

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止咳，清火，简单明了。

夢紫38153146

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马蹄又叫荸荠、地栗，含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。适用量：每次10个左右。荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

社会你塔哥

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你好，不请自来了，荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的，那它有什么好处呢？今天，小编就来给大家科普一下吃荸荠的好处。

荸荠生长在沼泽或是水田里，生长环境比较脏，可能会带有姜片虫卵或是蛔虫卵，所以最好熟食，性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

如果要生吃荸荠，一定要洗干净，辫子一揪嘴里一丢是南方的说法，吃荸荠时一定要把上面的小辫子揪掉，然后建议用盐水泡一泡，接着去皮，去皮后再洗，荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

所以说荸荠有着很高的食用价值，其实荸荠除了可以食用外，还可以作为药物来用，正是由于荸荠有如此多的特点，所以荸荠也就成为了人们最喜欢的食品。
希望我的分析对你有帮助！

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荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果。荸荠皮薄，肉嫩脆多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺晾肝、消食化痰之效。

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荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。【食用禁忌】：

宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
忌食：由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。【功效作用】：能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。