小朋友是喝酸奶好还是和纯牛奶好呢？

牛奶含有很高的营养成分，孩子喝了之后，不仅能增强机体免疫力，而且对于促进身体发育，也具有很好的效果。可是，不是什么牛奶都能给宝宝喝的，有些牛奶喝过之后，不仅不会健体，而且还会伤身。


1.微波加热的牛奶
牛奶用微波炉加热时间不应太长，如果超时加热，牛奶中的蛋白质就会变成凝胶状态，宝宝喝过之后，不易被消化，从而造成肠胃不适，而且，超时高温加热的牛奶营养成分也将流失过半，这样的牛奶宝宝喝了也意义不大了。
2.特浓牛奶
宝宝的胃肠比较娇嫩，浓度过高的牛奶会加重他们肠胃的负担。常喝过浓的牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振。时间长了，宝宝的体重不但不会增加，严重时，还会引起急性出血性小肠炎。
3.把果汁加入牛奶中
牛奶中的蛋白质有80%是酪蛋白，酸性水果中含有大量的果酸，酪蛋白和果酸一旦结合就会发生凝结现象，这样就会严重影响牛奶的消化和吸收。
4.把钙粉加入牛奶中
如果把钙加入牛奶中，钙离子就会与牛奶中的酪蛋白和其他蛋白相结合，而产生固体沉淀物，这种沉淀物极其不容易消化，更别谈吸收了。所以，用这个方法给宝宝补钙，可真是大错特错了。
5.把米粉加入牛奶中
大部分米粉是需要用开水冲调的，如果将米粉加入牛奶中，不仅大量的蛋白质不易吸收，而且米粉中的营养物质还会受到牛奶中营养物质的限制而发挥不出作用来。并且，经常将米粉放入牛奶中给宝宝一起食用，也会降低宝宝的吞咽功能。
6.把药加入牛奶中
宝宝吃药困难，于是有的妈妈会把药物混在牛奶中一起给宝宝服用。殊不知，牛奶中的钙、铁等离子会吸附在药物表面，形成一层覆盖膜，这样的药物很难被肠胃吸收。甚至，有些药物还会被这些离子破坏，失去药性。


小孩喝什么牛奶好
牛奶营养丰富，西方人称牛奶是“人类的保姆”，喝牛奶对儿童的成长发育起着重要的作用，除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的，那么小孩喝什么牛奶好呢?这是很多家长纠结的问题吧!
小孩子喝酸奶好还是纯牛奶好?
3岁以上的孩子最好喝点酸奶，纯牛奶虽然营养全面，但孩子可能吸收不了，还容易过敏。不管是纯牛奶还是酸奶，都应该要食用东西之后再饮用，空腹食用都会造成胃部不适的。
市面上的酸奶有两种，一种是配制的酸奶，是用柠檬酸、香精调配而成的酸奶。另一种酸奶是发酵酸奶，发酵酸奶经过发酵营养更加丰富，而且更容易吸收，酸奶中的乳酸菌是益生菌，可以帮助小孩在肠道形成益生菌群，益生菌群可以制造多钟人体必须的维生素，还可阻止致病菌在肠道生长，所以小孩喝发酵的酸奶比鲜奶好。
如何喝牛奶好?
1、把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
2、鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
什么时候喝牛奶好?
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
结语：现在知道小孩喝什么牛奶好了吧，三岁以下的还是以母乳或奶粉喂养最好，三岁以上的喝酸奶比较好，助消化容易吸收。

从营养学的角度来看，酸奶和纯牛奶都比较适合小朋友喝。不过他们也有不同，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶和纯牛奶都是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收

其实小朋友喝酸奶和纯牛奶都各有各的好处。但不建议一岁以前给孩子喝母乳或配方奶，这两种里酪蛋白含量高，酪蛋白进入孩子的胃中会形成较大的乳凝块，孩子较难消化吸收；而且牛奶所含的钙、磷总量虽高于母乳，但钙、磷比例不合适，不利于吸收。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入活性乳酸菌发酵加工而成的。 大概1岁断奶后的孩子容易腹泻,喝酸奶恰恰能防治腹泻,因为酸奶中含有丰富的乳酸菌,并且酸度适宜.孩子常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高孩子的免疫力。

大概三岁以后两种奶都可以喝。儿童喝纯奶对促进牙齿生长、骨骼生长有很大的益处，纯奶中的丰富蛋白质、氨基酸，以及磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质成分也是儿童成长所需要摄入的营养成分。但需要注意的是，有的孩子喝纯奶容易上火便秘，所以儿童最好不要经常性大量饮用纯奶。3岁以上的儿童喝酸奶，酸奶中的乳酸菌及其他代谢物能够促进肠道的蠕动,减少孩子便秘的发生.另外，酸奶能促进宝宝智力发育.因为酸奶中含有的半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂类的成分,与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系，所以适量喝酸奶对儿童成长有很大好处。

0-1岁婴幼儿要喝专门的配方奶，而不是酸奶、纯牛奶或者乳饮料，1岁以上可以逐步尝试鲜牛奶、纯牛奶或酸奶。
纯牛奶和酸奶各有优缺点，没有大多可比较性，家长选奶制品，重要的是看配料表、营养成分表！比如选酸奶，配料表尽量越短越好，还要注意小朋友是否有乳糖不耐受的情况，而且尽量避免选调味乳饮品。
圈圈之前做过市面上酸奶的测评，分享给大家，不含产品推广，仅做参考。
17种酸奶测评

基本信息：主要看关注配料和添加剂




从分类来看，无添加还是很亮点的，特别是光明的如实，配料表里只有生牛奶，什么其他的也没有，平常我也会拿它当作菌种在家里做酸奶。
看看这些酸奶里所含的菌种：


横向比较它们的营养成分含量：


比如，优诺里的脂肪含量高达到“9.9克/100克”，几乎是其他品牌的3倍，热量可观，当然高脂肪也让口感比较顺滑。
所以，接下来看看口感测试，十个人分别尝试17种酸奶的口感，从甜度、酸度、浓稠度、奶香度四个方面来打分，这一项有主观判断的因素。


最后，综合评价，以上三种酸奶从圈圈测评中脱颖而出，你觉得这三种酸奶味道怎么样呢？

:不要空腹喝酸奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入活性乳酸菌
发酵加工而成的.断奶后的孩子容易腹泻,喝酸奶恰恰能防治腹泻,因为酸奶中含有丰富的乳酸菌,并且酸度适宜.孩子常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高孩子的免疫力
.
有的孩子喝牛奶容易便秘
,但喝酸奶不会出现“上火”,酸奶中的乳酸菌及其他代谢物能够促进肠道的蠕动,减少孩子便秘
的发生.
酸奶能补充钙质,牛奶经发酵酸化成酸奶之后,其中的乳酸可以有效地提高钙质的吸收和利用,因而酸奶的补钙效果要优于牛奶.
酸奶能促进宝宝智力发育
.因为酸奶中含有的半乳糖是构成脑,神经系统中脑苷脂类的成分,与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系.2岁之前是孩子脑发育的关键时期
,此时保证半乳糖的供应,有利于促进孩子的大脑发育
.

喝牛奶好还是喝酸奶好？这是经常被问到的问题。
理论上酸奶更好，但我们并没有办法买到「理论上好的酸奶」，而「现实中的酸奶」，也就是你在市面上买到的酸奶，都不比牛奶好。
奶与奶，是不同的！
理论上和实际上有什么不同？
实际上的「酸奶」只是一个生活用语，而在理论上，国家标准中，有 4 类产品都属于通常所说的「酸奶」，它们分别是：
酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。
这四类「酸奶」之间有什么区别呢？
1. 酸乳和发酵乳：用什么菌来发酵
酸乳：需要用特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵；
发酵乳：则没有这一限定，什么菌都可以。
也就是说，所有的酸乳都可以叫发酵乳，但不是用这两种菌发酵的「发酵乳」不能叫「酸乳」。
2. 风味不风味：加没加东西
非风味风味原料只能用纯奶（牛奶或羊奶）或奶粉（羊奶粉或牛奶粉） 奶或奶粉含量超过 80% 蛋白质要求≥ 2.9% ≥ 2.3% 是否有添加没有 可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物等
如果就叫「酸乳」或者「发酵乳」，意味着只能用奶或者奶粉为原料，不能添加其他成分，蛋白质含量需要 ≥ 2.9%。
如果名字前加了「风味」二字，那么可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物，只要奶或者奶粉超过 80%（都是以其中的固体来计算）就可以了，相应地蛋白质含量要求 ≥ 2.3%。
也就是说，所有的酸奶都可以叫「风味发酵乳」，但「风味发酵乳」中只有满足「不添加其他成分」、「蛋白含量 ≥ 2.9%」「用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵」的产品才能叫「酸乳」。
所以，我们现在就可以回到这个问题上了，牛奶和酸奶哪个好？
「酸奶」是指国家标准中的「酸乳」或「发酵乳」，而「风味酸乳」「风味发酵乳」不能套用那个回答！
你喝的「酸奶」是什么？
那么，现实中我们通常买到的酸奶又是什么呢？来，教你个绝招，看营养成分表！
关注点：配料、菌种、食品添加剂、乳含量、碳水化合物这五个指标。
怎么看？我们一个一个来：


详析：这款产品用的原料是「生鲜牛奶」，菌种符合酸乳要求，添加了阿斯巴甜，蛋白含量 2.7%。
结论：这是一款只添加了甜味剂和水的「风味酸乳」。


详析：这款产品添加了乳清蛋白粉，使蛋白含量 2.9% 远超国标要求，但添加了大量白砂糖，使得总糖含量高达 12.9%，比碳酸饮料还高。
结论：铁铁的「风味发酵乳」，糖还特别高。


详析：这款产品，添加了白砂糖和增稠剂、甜味剂，9.3% 的碳水化合物中有少量来自于增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶和果胶），多数来自于糖，但含量比前一款稍低。
结论：这一款是糖含量比较高（但不是最高）的「风味酸牛乳」。


详析：添加了白砂糖、乳清粉、增稠剂和甜味剂，10.6% 的碳水化合物中多数也是来自于糖。
结论：这还是糖含量很高的「风味酸牛乳」！
结果让人大吃一惊
所以，结论就是：
现实中的酸奶基本上都是「风味酸乳」，糖加的越多，整体的营养价值就越低。因此，并不一定比牛奶好。
现代人的食谱中糖是一个重要的风险因素，「风味酸奶」中添加的糖，足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有「可能好处」。
市场上的酸奶大多数就是以上类型的「风味酸牛乳」。
即使我们试图找到「理论上的酸奶」——即纯牛奶发酵、不添加糖以及其他成分……未果。
因为这种理论上的酸奶风味不佳，不进行调味的话多数人无法接受，大概也就少有厂家生产。
从三岁到八十，每个年龄都推荐喝奶，有没有更多想问的问题？退出文章，回到丁香医生的微信主页面，在最下方对话框里回复：补钙、腹泻、巴氏奶、配方奶

你好这位家长，我曾经也有同样的困惑，不过现在我已经弄明白，还能肯定的告诉你：纯牛奶和酸奶都是健康零食，两者之间最大的区别就是是否加糖。

什么奶加糖相信你此刻一定能猜到哪个添加糖。如果用酸奶机自己动手做酸奶就会知道酸奶不加糖口味太酸，加糖就是要平衡酸味。所以如果家里的小朋友喜欢糖，经常吃糖喝饮料，喜欢各种饼干、点心，就不建议小朋友再喝加糖的酸奶了。

原味酸奶糖够多这是因为每100克原味酸奶约含有7.2克白砂糖，一瓶原味酸奶360克添加的白砂糖有26克之多。即使孩子每天不吃任何含糖食物，仅仅这一瓶原味酸奶中添加的白砂糖，就足够孩子消化了。

风味酸奶糖更多如果你选择的是其他大果粒酸奶不仅添加白砂糖，还会加果酱、果葡糖浆等高糖成分，所以单位重量含白砂糖可能更多。现在看看你选的酸奶，计算一下添加了多少白砂糖。

含糖多少怎么算一般纯牛奶中含有天然的乳糖每100克纯牛奶含乳糖4.5克，如果你手中的酸奶，营养成分表中碳水化合物是11.7，添加的白砂糖数量就是这两个值的差。相同品牌的纯牛奶与酸奶比较，酸奶碳水化合物的数值越高，添加的白砂糖越多！当然市面上也有少数不加糖的酸奶，口感很特别，让你喝一次就会记住它。


牛奶喝多少牛奶是小朋友的好伙伴，孩子越小对奶的依赖越强，需要量越多。比如学龄前的小朋友（2～6岁）每天要喝350～500毫升。
如果有乳糖不耐受，喝完牛奶肚子痛、腹泻等症状可以选择低乳糖牛奶、低糖酸奶。也可以少量多次，并与谷类食物同食。

牛奶的消毒方法牧场的牛奶不能直接食用，一定要经过消毒才能给小朋友喝。消毒的方法分为巴氏消毒或超高温瞬时灭菌。巴士消毒法牛奶存放时间较短，超高温灭菌存放时间较长。我通常选择超高温灭菌牛奶，可以多存放一段时间。

牛奶的包装建议选择不透明的包装，因为牛奶中的B2对光敏感，透明袋包装会损失B2。


作者：袁媛
国家二级公共营养师
国家高级健康管理师
王兴国教授第三期营养特训班学员
辽宁营养师事务所签约营养师
擅长儿童饮食营养、孕妇饮食营养等特殊人群营养、健康管理

我觉得这个问题没有绝对的答案，酸奶和纯牛奶本身都是很好、很有营养的食物，小朋友喝了都很好。酸奶是纯牛奶经发酵而成的，含有乳酸菌，比纯牛奶更好消化吸收，营养方面保留了纯牛奶的营养物质，甚至发酵后产生更多有益成分。不过市面上的奶类琳琅满目、鱼龙混杂，不管是酸奶、纯牛奶，还是其它奶制品，家长们如何挑选、购买适合小朋友的优质产品才是关键！

儿童喝奶好处多！奶类是一种营养价值很高的天然食品，一出生的小宝宝靠喝奶长大，也足以说明奶是营养丰富、易消化吸收的东西。当宝贝逐渐长大，可以从其它食物中获取各种营养素，奶类也要继续食用，因为奶中的乳钙含量丰富而且吸收率很高，是儿童膳食中钙的最佳来源，奶中的蛋白质属于优质蛋白质，好消化吸收，可促进儿童的生长发育。2-5岁的儿童每天饮用300-400ml的奶或者相当量的奶制品，可很好的保证钙摄入量到一个适宜水平。




纯牛奶和酸奶如何选购？

1、纯牛奶在市面上可以分为巴氏杀菌奶和常温奶。这两者只是灭菌工艺不同，在营养上巴氏奶保存的营养成分相对会多一点点，但是它的保质期短，且需要冷藏保存，价钱也相对贵一点；常温奶，就是我们在商店里购买一盒一盒的那种牛奶，它杀菌的温度比较高，保质期长，好保存。喝奶主要是要获取里面的钙和蛋白质，灭菌工艺都不会对钙和蛋白质造成损失，因此，不管是巴氏杀菌奶还是常温奶，喜欢喝哪种就买哪种。

要不要购买儿童奶？
有的家长买东西都喜欢买儿童的，比如儿童牛奶，觉得专门针对儿童的肯定更好，其实不一定的。很多儿童奶中会添加精制糖、香精、色素、甜味剂、防腐剂等添加剂，这样的奶喝多了对儿童的健康不利，建议购买前要先看看配料表，尽量避免购买含有太多化学添加剂的奶类。

如果有的小朋友体内缺少分解乳糖的酶，喝牛奶后会出现腹胀、腹泻或腹痛等不适反应，这是乳糖不耐受；这时可以给小朋友选择低乳糖牛奶（如舒化奶）、酸奶、奶酪等，也可以少量多次饮用，或着不要空腹喝奶，与主食一起食用。

2、酸奶的种类相对就比较多了。如何选择呢？
我觉得在家自制酸奶是最好的选择，买一台酸奶机和几包乳酸菌，根据使用步骤制作，其实非常简单的。自制酸奶基本没有添加剂，吃的时候可以少添加糖，也可以搭配一些新鲜水果和坚果，营养又好吃。


当然，很多人由于各种原因没办法制作，那么可以在外面购买冷藏酸奶，挑选时一定要认真阅读产品预包装上的信息，如产品名称（如是酸奶还是饮料？原味还是其它味道？）、产品配料表（看看有没有很多化学添加剂，如香精、色素、甜味剂等）、营养成分表（看看蛋白质含量和碳水化合物含量高不高？）、还有生产日期、保质期等，尽量选择原味发酵乳，配料表较少的、天然的产品，蛋白质含量高、碳水化合物（含糖量）少的新鲜产品。。


由于各种条件限制，买不到冷藏酸奶，那么也可以选择常温酸奶，虽然常温酸奶中的乳酸菌已经没有了，但是其它营养成分还是在的。挑选时也是查看配料表，购买比较健康的产品。

谢邀。
从本质上讲，酸奶和牛奶的主要营养成分差异不大，主要都是提供优质蛋白和钙。而酸奶经过乳酸菌发酵，部分大蛋白被降解为小分子蛋白，乳糖也被分解，并增加了一些有机酸和维生素（如B12），从这个角度讲，酸奶更容易被消化吸收，适合那些对牛奶不耐受的小朋友。
当然，如果选择的是添加了大量白砂糖、增稠剂、香精、色素等的酸奶，那么还是喝纯牛奶更有益健康。给小朋友和老人，最好选择无添加的、蛋白质含量高的酸奶或自制酸奶，以新鲜水果切碎调节酸味，既能补充蛋白和钙，还补充维生素和纤维素。

一岁之前别给孩子喝酸奶，两岁之前不要喝纯牛奶。
对于两岁之后的孩子，喝酸奶和纯牛奶都可以增加钙和蛋白质等营养成分，它们的营养价值没有区别。
大家常纠结含不含糖，纯牛奶不含糖，孩子基本上不爱喝，奶的那种味道很多孩子接受不了。母乳喂养的宝宝尤其不喜欢。但是各种奶的含糖量达不到超量的标准，比点心的含糖量低很多，所以含糖量可放心。
怎样才是真的奶？
1.看品名
如果是xx酸奶饮品，舍！因为它是饮料，不是奶，基本无营养。
如果是复原乳，舍！它是奶粉十水兑的。
认清酸牛奶，纯牛奶字样就对了。
2.看配料
配料第一位是水，不买
酸料第一位是牛奶，这种才是宝宝必备的加餐。
很多宝妈选择了酸牛奶，因为口味好，还有最重要的增加肠道益生菌，对便秘有缓解作用，防腹泻。他的缺点是对牙齿不好，喝过要漱口或刷牙。