石榴籽没有毒，是可以食用的，如果偶尔不小心吃下一两颗，问题不大，但一般不鼓励大量吃。有些人因为偷懒而吃石榴籽，有些人则是因为听说石榴籽中含有丰富的不饱和脂肪酸才吃石榴籽。前者不讨论，后者就确实不必要了。不饱和脂肪酸并不是什么稀奇特别的营养成分，因为我们平常吃的食用油、坚果等食物中都含有。而且，说实话，石榴籽口感不怎么样，真的有必要为了这点营养委屈自己吗？另外，需要特别注意的是，对于婴幼儿来说，如果吃石榴籽，还要小心石榴籽卡在食道里造成危险。
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（图片来源于网络）
除了石榴籽之外，像葡萄籽、西瓜籽也都是无毒的，但有些水果的核是有毒的，例如同是蔷薇科的樱桃、苹果、桃、杏、李等水果中含有氰苷。氰苷本身是无毒的，但在肠道中被水解为 “氢氰酸”后，就有毒性了，中毒症状一般可在数分钟内出现，包括喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等，严重的可能导致死亡。当然，不代表吃了这些水果核就会中毒，因为还要考虑剂量的问题。临床上氢氰酸导致成年人中毒的剂量约为每公斤体重2毫克，像樱桃，每克核能产生的氢氰酸只有几十微克，一个普通成年人不小心吃到一点樱桃核是不容易中毒的。就算误吞了樱桃核，也会排泄出来。作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；新浪微博签约自媒体；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。