家里小孩很爱吃蜂蜜面包，在家怎么自己做？

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好的，我来回答这个问题。我喜欢做面包，起初就是为了满足孩子的要求，因为老买外面店里的，总觉得放了不少的添加剂的，比如面粉改良剂，看着好大个的面包，吃不了两口就没了，但还觉得不饱，所以我就自己动手做。

蜂蜜面包可以有两种做法，一种是把蜂蜜揉进面团中，只取蜂蜜的风味和甜味，但在加热过程中，蜂蜜的一部分营养也被破坏掉了，所以看你的需求是什么了。
另一种是在烤好的面包表面刷一层蜂蜜水，看着又漂亮又能用很少的蜂蜜增加香甜的口感，但缺点是刷了蜂蜜水的面包表面会比较粘手。

我把这两种方法都分享一下，你看哪个更合自己的心意就用哪个。另外，这两个方子，可以做成大吐司，也可以做成小面包，可以用烤箱烤，也可以用面包机直接完成。
【面包机版蜂蜜吐司】
材料：面包粉300克，干酵母4克，盐5克，奶粉12克，水195克(根据面粉的吸水率来调整，可预留10克水，看面团状态再加），黄油30克，蜂蜜60克，
制作过程：
1. 全部材料准备好；蜂蜜我用的枸杞蜂蜜，颜色略重；用别的蜂蜜也可代替；

2. 面粉、蜂蜜、盐、奶粉、酵母入面包桶中；倒入凉水；将面包桶安装在面包机中，选择“揉面”程序，约10分钟左右；

4. 等面团能拉出粗膜时，加入软化的黄油，继续揉面约20-30分钟；

5. 检查一下面团，能轻轻拉出比较透明的薄膜，且手指在上面戳个洞，洞的边缘是光滑的；

6. 将面团收圆放在桶中，如果对外观比较在意，可以将面团在双手上团成球状，将搅拌棒取出；

7. 面团放在桶中，选择“发酵”程序，时间暂定1小时，根据面团的状态来调整时间；待面团涨到2-2.5倍大小时，选择“烘烤”程序，时间定为40分钟；面包烤好后，立即将桶拎出来，让面包躺在晾架上，彻底凉后再切片封袋保存。

烘焙小技巧：
1. 此方适用面包机和烤箱，也可以将玉米油换成等量的黄油，只是要在面团揉到能扯出大厚膜时，加入黄油；
2. 面包机一般都有三种上色选择，根据自己的喜欢来选择，一键式基本上都是中上色。

【肉松蜂蜜连包】
材料：面包粉250克，蛋糕粉50克，淡奶油100克，牛奶110克，酵母3.5克，白糖20克，肉松120克，表面刷蛋液少许，表面刷蜂蜜少许
制作过程：
1. 面包材料准备好；
2. 先将淡奶油和牛奶入面包桶中，再将面粉、白糖、酵母倒入其中；
3. 将面团揉得很光滑，能轻拉出稍具透明的薄膜即可；
4. 面团收圆，放在面包桶内进行基础发酵，桶表面蒙一层湿布，防止表皮过干；

5. 待面团是原来的2.5倍大时，面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6. 面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成16等份，分别揉圆，松弛10分钟；
7. 取一个小面团，用排气擀面杖擀成小圆饼，中间放入8克左右的芝麻肉松；
8. 封口捏紧，放在不粘烤盘内；

9. 将其它的小面团依次处理好，放在烤盘中，在温暖湿润处进行二次发酵；
10. 待面团是原来的2倍大时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热180度；
11. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20-25分钟，表面上色后可加盖锡纸；
12. 出炉后，趁热刷一层蜂蜜。

小贴士：
1. 将淡奶油换成牛奶或者鸡蛋也可以，但是建议加一些黄油，面团更加滋润；
2. 用面包机的发酵程序进行基础发酵时，建议盖一层湿布，这样面团表面就不会变硬变干了；
3. 一个小面包里的肉松大概是8克，也可以根据口味增减用量；
4. 二次发酵时，可以将面包生坯送入烤箱中，有发酵档位最好，如果烤箱不带发酵功能，建议温度在38度以下，烤箱中放一碗温水，这样有温度和湿度，更利于发酵；
5. 出炉后也可以不刷蜂蜜，这样表面就不会粘了，刷了蜂蜜口味更加丰富，但入袋保存时会粘在袋子上，所以酌情考虑是否刷蜂蜜；
6. 烤制的时间和温度视自家的烤箱来调整。

我是头条号美食作者 Meggy跳舞的苹果，如果我的回答你觉得还靠谱，可以关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一两道原创食谱，让我们见证彼此的美食成长吧！

曦家吃货

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谢谢邀请回答！！！！我是吃货！也是三宝的麻麻，为了让家人们能在家吃到热腾腾de饭，我开始从不会到会，让在分享跟我一样吃货芬丝们。欢迎关注“曦家吃货”头条号

材料：高粉，400克牛奶：200克全蛋液：50克，一个中等鸡蛋的样子盐：4克糖：55克酵母：5克〈其实，也不一定非要耐高糖酵母，一般的也行〉黄油：30克〈提前室温软化〉蜂蜜水少量，刷表面用哦
工具：烤箱，面包机，电子秤，量勺，刷子，烤箱

做法步骤：
①除黄油外，所有面团材料放入面包机，先放液体类，再放面粉，挖坑埋好酵母哦
②启动面团的自定义和面功能，我的是默认时间20分钟，我也就这样用的
③一个程序完成后加入事先软化好的黄油
④再一个和面程序。第二个程序完成后，发酵，我这边下雨，温度不够，就用面包机发酵的，
⑤一个半小时后，这样了就可以了

⑥拿出来排气，分剂子；要盖保鲜膜室温醒发15分钟
⑦取一个面团，揉成光滑的面团，
⑧全部揉好，放入烤盘
⑨放入烤箱2次发酵，烤盘下放热水哦，我用了一个小时
⑩取出热水，烤盘，烤箱预热180度；预热好后，烤盘放进去，上下火170度，烤18分钟
11这时候我们可以化一点蜂蜜水；拿出烤盘，刷一层蜂蜜水
待干后就可以食用了
注意事项：全蛋液是全部倒入面团的，面包表面是等出炉后刷蜂蜜水的哟。还有就是烤面包的时间就是十几二十分钟的样子，自己根据面包上色来确定哦

温馨提示:不懂的不明白的欢迎大家评论和方法！
“曦家吃货”本头条号:越分享，越快乐！但是禁止抄袭，谢谢

美食杰官方

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双色蜂蜜面包
花儿的美食厨房 “制作的过程，揉面和卷面是关键，花儿这里手把手教你做出这款漂亮的双色蜂蜜面包！”
用料主料

高筋面粉250克
牛奶95克
全蛋液45克
淡奶油20克
糖40克
盐3克
黄油20克

辅料

可可粉13克
牛奶13克
热开水15克
蜂蜜适量

双色蜂蜜面包的做法1.把除黄油之外的所有原料，放入面包机，揉15分钟。如果没有淡奶油，就用牛奶，不过要少放5克，也就是一共需要110克牛奶。

2.15克的热开水加入到可可粉中，大致的搅拌开，接着加入13克牛奶，用小勺不断搅拌，调成有光泽的糊状。

3.这个状态即可。

4.15分钟后，放入软化的黄油，继续揉10分钟。揉好后把面团分成两份，不是均分，是大面团和小面团重量差40克。其中小面团加入刚才备好的可可粉糊，可可粉糊可以分几次加入到面团中，慢慢揉到均匀状态。

5.把原色面团和巧克力面团分别放入两个面盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵到两倍大。

6.案板上撒上适量干粉，先把两个发酵好的面团分别擀一擀，排出大气泡。接着盖住保鲜膜松弛十分钟。

7.松弛好的面团，分别擀成长方形的面片，尽量擀的薄厚均匀。同时原色面片要比可可色的稍微长一些。

8.先从多出来有白边的这边卷起，要满满的卷，力度要均匀，松紧适度，随着面的自然弹性往上卷，卷好后把底部捏紧，收口向下。为了收口紧实，再双手揉一揉。

9.把卷起来的面团，切成大小均匀的面段，不要太窄，否则很容易二次发酵的时候倒了。

10.接着放入烤箱里发酵，设定温度38度，大概45-50分钟。发酵好之后，不要涂抹蛋液，直接放入烤箱，烤箱预热175度，烤15分钟。大概12分钟的时候就上色了，这时候要注意加盖锡纸，防止颜色太深。

11.为了面包更好吃，更甜香。咱们在面包烘烤的时候，要制作蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1:1就可以了。烤好的面包放在烤架上，用毛刷把蜂蜜水刷在面包的四周。

12.做好的面包，松软又甜香。吃不完的面包，等凉透后放入保鲜袋，2-3天的口感都很不错。

任林鹏

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有的面包店不用防腐剂，像这样最简单的面包，不用太多辅料，现在辅料用的多越不安全，我媳妇也在家做烘焙，小孩很爱吃，吃着也不像外边的那么腻歪。面包里用蜂蜜代替白糖，口感更好，更嫩。

江南厨娘

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谢谢邀请，家有俩孩子，我很少在外面买零食，一是感觉外面买的太甜，再就是觉得不卫生添加剂太多，平时在家里经常做一些面包、蛋糕、饼干什么的，手机打字太慢，我头条号里前几天刚发了小面包的做法，喜欢蜂蜜的可以在方子里加进去，欢迎关注我的头条号，我是江南厨娘，谢谢。

喜庆窗帘3

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我经常在家做蜂蜜小面包，准备面粉500克，白糖150克，酵母5克，玉米油，10克，把所需材料搅拌均匀，揉成面团，放温暖处发酵，一小时后揉一揉，做成面包胚。烤盘内抹玉米油，面包胚底部粘水再粘一点芝麻，放烤箱内再次发酵到两倍大。

发酵好后，温度调到150度左右，订温60分钟，中间看看面包上色了，拿出烤盘，面包胚上面刷蜂蜜水，再撒点白芝麻，继续烤。

金灿灿的蜂蜜小面包出炉了，香喷喷的，看看很有食欲的！

艾丽179041525

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蜂蜜面包就是好吃，买着吃过，可从没自己做。对不起，不知道怎么做。

苗万平谈情感

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应邀。对蒸制面包吃过，但真没有动手做过。见她人多是用专制烤箱。有的象烙饼式样。要蒸蜂蜜面包:

①是蜜面掺揉，蜜要跑部分味。鸡蛋面包是把蛋打碎，蛋面揉和的。

②是把蜜抹在表面，容易粘手。

③我猜想是否可借用蒸肉包、糖包、水饺经验，把蜂蜜包在内部，都可一试。路是人走出来的！抱歉，见笑了！

独龙蜜

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面包切片，或者直接买切片好的面包。把蜂蜜均匀的抹到面包片的一面即可

蜂行太行山

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我介意面包抹蜂蜜吃。因为你如果把蜂蜜弄到面包里面烤的话，高温会让蜂蜜的营养流失。剩下的只有糖分了。所以抹了最好。

没人疼的自己281

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我也要好好学习学习，让我们家的宝宝吃上好吃的面包

算卦风水心里咨询

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谢邀，我没有做过蜂蜜面包，不太清楚。

陈酿饮食

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面包原料：高筋面粉200克、酵母粉2克、盐1克、鸡蛋50克、牛奶80克、细砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盘量)
底部沾料：低筋面粉5克、细砂糖10克、白芝麻10克。其他用料：色拉油1.5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克
1.面包原料全部放在一起揉匀，揉至有薄膜的扩展阶段(此方子无油)，温暖处发酵，发酵至面团2—3倍大，拿出面团分割成6份，滚圆静置松弛15分钟，然后将面团擀成长圆形。2.从上向下卷起来，从中间切开。3.切面先沾一些清水，然后沾满混合后的沾料，然后将沾料向下，均匀排入抹了色拉油的烤盘里。4.将做好的小面包胚放入烤箱里(烤箱放一碗开水)，发酵至两倍大，面包表面刷一层水（约用1勺水）。5.在面团上均匀撒上烤熟的白芝麻，将1勺色拉油均匀涂抹在烤盘里；烤箱预热200度，下层，烤15分钟左右，面包出炉后趁热，用毛刷刷上一层蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均匀)。