糖尿病患者该怎样喝牛奶，会不会升高血糖？

中老年糖尿病患者体内容易缺钙，往往喜欢通过喝牛奶来补钙，但是糖友到底该如何喝牛奶呢？喝牛奶是否会升高血糖？研究表明，成年人肠道内乳糖酶的活性远低于婴幼儿水平，分解乳糖成为葡萄糖和半乳糖的能力较低。同时由于牛奶中还含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，所以牛奶对血糖的影响不大。


而在牛奶的选择方面。液态奶应当尽量选择纯奶且新鲜的。按照牛奶的脂肪含量，目前市面上的牛奶可分为全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶三种。全脂奶即未经处理的普通牛奶，而脱脂奶或低脂奶即通过脱脂工艺，减少或去除脂肪后的奶类。通常全脂奶的脂肪含量在3%左右，低脂奶脂肪含量在0.5%～2.0%左右，脱脂奶中脂肪含量则低于0.5%。低脂奶和脱脂奶在降低了胆固醇和脂肪的摄入量的同时， 也大大降低了脂溶性维生素如维生素A、维生素E的含量。对于肥胖或体脂比例高、血脂异常、或者伴有心脑血管并发症的糖尿病患者适合选择脱脂奶或者低脂奶。
而酸奶与牛奶相比，血糖上升更慢。因为酸奶中乳糖分解形成乳酸，而乳酸对血糖反应有降低作用。不过在生产过程中，商家往往会一些白砂糖或果葡糖浆来调味，哪怕是原味酸奶，含糖量也高达10%以上。所以无糖酸奶或者自制酸奶会更适合于糖尿病患者。
而奶粉虽然脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，但是糖类物质的含量则高于鲜牛奶，冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。但由于保质期较牛奶长， 食用更为方便，糖友选择时应尽量选择不添加蔗糖或者乳糖的奶粉，而对于肥胖或体脂比例高、血脂异常、或者伴有心脑血管并发症的糖尿病患者应选择脱脂或者部分脱脂奶粉。
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牛奶的营养价值已被全世界所公认,常喝牛奶能起到改善体质，美容养颜的效果，而对糖友而言，并非所有牛奶都能喝，喝的方式不对同样会影响血糖。




喝牛奶对糖友来说有哪些好处？

悉尼大学的一项研究表明：饮食中蛋白质含量较低的人饿得更快、胃口更大。糖尿病患者坚持喝适量牛奶，不但能吸收充足的优质蛋白和钙，还能控制食欲，减少饭量，避免血糖波动。同时牛奶中富含维生素和多种微量元素，适量喝牛奶不仅能补充人体所需的营养物质，还有助于改善糖代谢。

糖友适合喝哪些牛奶？

一般来说，经过加工处理的低脂奶和脱脂奶最适合糖友饮用，其脂肪含量较低，并含有一定的不饱和脂肪酸，可降低血胆固醇和甘油三酯，能起到预防高血压和动脉硬化的作用。

此外，糖友可以适当喝酸奶，酸奶中的乳酸能减缓食物的消化速度，有助于控制餐后血糖，条件允许的话，可自制酸奶，用甜味剂代替蔗糖，能够避免血糖上升过快。




糖友喝牛奶时需注意哪些问题？

➤ 喝牛奶时不能加糖，否则会容易引起血糖升高，导致病情恶化。
➤每日饮奶量以250～500毫升为宜，不能过度饮用，更不能出现把牛奶当水喝的情况。➤喝牛奶腹胀的人，可选择低乳糖牛奶，能够避免乳糖不耐受的情况。
➤不宜空腹，尤其是睡前喝牛奶，否则会使蛋白质更多地转化为热量，导致血糖升高。