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从古至今，鸡内金都是名副其实的助消化高手，但是鸡内金的优良品性，决定了它天生的不同功效，因此，想要拿鸡内金健脾消食的，一定要认清！

另外，不同的炮制方式，便决定了不同的药效。

一般来说，鸡内金有以下三种炮制方式：
1：生鸡内金，通过洗净，干燥制得（这种市场上有很多）；
2：炒鸡内金，取净鸡内金，文火炒至鼓起。
3：醋鸡内金，取净鸡内金，武火炒至表面焦黑内部焦黄（黄褐色），喷醋吸干后出锅晾凉。

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这里不同的炮制方法还有不同的针对性，因篇幅问题，就不一一介绍了，推荐就是炒的是更好的。

另外，再推荐些家用做法吧，这个可能来的更实在，大家只要在些小菜上加些，就可以了 。

1 第一道：鸡内金蒸鸡蛋

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原料：炒鸡内金5g（可以用炒鸡内金粉）、鸡蛋3个
做法：
1.打散鸡蛋，加1、5倍量的凉开水，放适量香油和盐，再放鸡内金调匀；
2.锅盖不需盖严，中火蒸，水开后，再蒸15分钟即可。


第二道：鸡肉清汤

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主料：炒鸡内金7g（可以用炒鸡内金粉），鸡脯肉50g，清汤皮子20张，鸡蛋黄一个
辅料：精盐、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、葱花、鸡骨汤各适量。
做法：
1、鸡脯肉斩成茸，装碗内加甜酒汁、鸡蛋黄、精盐、味精、胡椒粉、鸡内金粉搅拌均匀备用；
2、将鸡骨汤烧沸，盛碗内，调好味，少许生抽、麻油、撒葱花和胡椒粉；
3、取清汤皮子将馅心包入，投入沸水中煮，捞出装入调好味的鸡汤中即成。

第三道：砂仁鸡内金桔皮粥

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原料：炒鸡内金5g（可以用炒鸡内金粉）、陈皮各5g、砂仁3g、粳米60g、白糖适量。
做法：将鸡内金、砂仁、陈皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。

第四道：益脾饼

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原料：红枣250g，白术30g，炒鸡内金5g（可以用炒鸡内金粉），面粉500g，干姜6g，油盐适量。
做法：
1.将白术、干姜布包，同红枣煮约1小时。
2.去除枣核，将枣肉压泥，同面粉、鸡内金粉、食盐放盆内，加药汁适量，揉成面团。
3.分为若干小团，做成薄饼（一定要薄才能快速熟），放油锅中烙熟。

其实只要在一些正常的饮食上加入一点鸡内金粉都是可以的。 另外，需要提醒的是，不要多，适量就好。
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