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煮过的猪血凝块,俗称血豆腐,经测定,含蛋白质18.9%,比猪肉、鸡蛋都高得多。猪血的蛋白质含量为猪肉的4倍,鸡蛋5倍。更值得一提的是:猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多,包括人体不能含成的8种必需氨基酸,特别是富含植物所缺少的精氨酸。组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其...
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2018-06-16 萌娃翻身记 回答了问题, 市场上的猪血到底是用什么做的?
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