为什么母猪的肉不能吃？

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众所周知，肉食是我们日常生活中很重要的营养来源，而猪肉就是我们餐桌上最常见的菜肴，我们的饮食生活是离不开它的。但是，猪肉也分种类的，很多人都知道母猪肉不好，不宜食用，具体原因是需要我们去了解的。

母猪肉，其实就是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少有人会食用，原则上，母猪肉是可以食用的，但最好不吃。不食用母猪肉的主要原因是母猪的生长周期长，母猪体内积蓄的毒素多，而且母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。况且，母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。但是，最严重的是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，特别是生产小猪仔前的母猪含量最高。如果人体食用母猪肉，很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，这对人体身体健康伤害很大，因此，最好不要食用。

但在市场上，母猪肉是允许食用、销售的，但必须在销售的过程中明示，否则将视为欺诈行为。在购买猪肉时一定要注意，有些不良商贩，可能会以母猪肉充当正常的猪肉售买，在这样的情况下，就需要要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。母猪肉的鉴别依据主要是皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售的。

我们如今的生活水平已经有了明显提高，在很多方面都有了更好的选择。因此，对于母猪肉，最好是不要吃，以免食用后引起身体不适，可在饮食上多加改善，以平衡饮食为主，促进各方面营养。

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爱农帮

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母猪肉的本身是可以吃的，我们俗称的母猪肉是只那些作为种猪专门用来繁殖，年老以后被淘汰了母种猪的肉。
那为什么我们不实用老母种猪肉？原因很简单，来母猪肉营养差，无香味。更严重的是老母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫，也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。
综上所述，老母猪肉是能吃的，只是吃了对身体没什么好吃，口感也不好，还是少吃为妙。

粮油市场报

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首先，你这个问题本身就是不成立的啊。
母猪肉可以吃，而且在很多人看来是很好吃的，可能你不知道，在很多地方的特色小吃或者特产就是母猪肉制品，人家可不是为了偷工减料用母猪肉作为食材，而是食材必须得是母猪肉，不是还不行呢。

而根据《生猪屠宰管理条例》的规定，只要是经过检疫并合格的“母猪肉”是可以进入市场销售的，而且根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息”的规定，只要是经过检疫并标明是“母猪肉”的，是可以食用的。从动检部门也了解到，按照《中华人民共和国防疫法》，的确应该对“母猪肉”检疫后上市销售。

由此可见，母猪肉上市销售是符合我国相关规定的。
据悉，营养学专家、桂林医学院附属医院郑明慈博士表示，猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪，无论是母猪肉还是公猪肉，两者在组成成分上并没有太大的区别，从医学角度来看，吃了母猪肉会生病的观点是不成立的。只不过，由于市面上出售的母猪肉绝大多数都是种猪，其繁殖的时间比较长，肉质比较老，在口感上肯定要和成长年龄比较短的公猪有很大区别。
所以，从医学和营养学的角度来说，母猪肉正常使用不会对身体造成危害。
不过至于很多消费者关注的，被养殖场淘汰掉的雌性种猪，也就是很多人俗称的“老母猪”，在有些地方确实不允许上市销售。比如：
《昆明市生猪屠宰管理条例》第二十一条第三款规定：屠宰的淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销。

《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》第四十二条规定，销售种猪、晚阉猪和奶公牛犊产品，未在销售场所以明示的方式告知消费者的，由工商行政管理部门责令改正;拒不改正的，没收其产品，并处一千元以上二千元以下罚款。
所以，购买猪肉的时候一定要去正规途径购买，不要贪图便宜方便，让不法分子和不洁食品趁虚而入，危害健康。
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！

10.09

营养百事通

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有一次邻居家小孩突然倒地，口吐白沫，不省人事，看上去挺可怕的，大约经过半小时后小孩醒来全然不知发生了什么，家里老人说是因为他妈妈怀孕时吃了母猪肉，虽然科学已经认定这是癫痫病，与母猪肉并无关系，但是母猪肉我们还得仔细了解一下。

母猪肉的特点母猪肉一般皮糙肉厚，肌肉纤维非常粗，横切面颗粒较健康猪肉更大，皮下脂肪少瘦肉多，骨头硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结蹄组织多切割韧性很大。

至于为什么不能吃母猪肉？首先可以告诉你母猪肉是可以吃的。大家都不吃的原因主要有以下两方面：1.介于以上所说母猪肉的特点，它的口感差，也不容易烹调（不宜煮烂），这可能是一些人不吃的原因，毕竟可选的美味可口的肉那么多。

2.还有些人不吃母猪肉的原因或多或少有点情愫在里面。毕竟母猪孕育了那么多的生命，它是神圣而伟大的。再有它年复一年，为人们创造财富。说到这我想起来前几天我写的一篇关于鲫鱼的文章，有人评论说“他吃鲫鱼，但一辈子不吃鲤鱼，鲤鱼可爱，越大越可爱，他还说了句古语：鲤鱼托子，至今几千年，还存在有美丽的鲤鱼与神童在一起。所以他绝对不吃鲤鱼”。这个故事很美，我看了也为之感动。人都是有感情的，面对这样的情况你是不是也与可能选择不吃母猪肉呢？

作者：邢丽霞国家二级公共营养师中药师中医学学士

农学谷

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养殖过程中，一般规模化猪场最多产7-8胎以后会淘汰母猪，淘汰后的母猪宰后就是母猪肉。原则上讲，老母猪肉可以吃，只是肉质、口感、营养都相当差。原因是老母猪生长周期较长，肉纤维比正常猪肉粗，含水量少，口感粗硬，且其中的非蛋白浸出物也比较多，吃起来有一股腥膻味。
但是，母猪肉尽量少吃或者不吃。原因是母猪肉含有免疫球蛋白，对人体有害，特别是产仔前的母猪，体内含量更高，食用老母猪肉容易引发血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。老人小孩等抵抗力稍弱的群体，最好别吃母猪肉。
那么，怎么辨别市面上的肉是否为老母猪肉呢？1、母猪肉皮肤厚硬,粗糙而发黄,多有皱纹,毛孔粗而深大,特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷;2、母猪肉皮肉层次分离,结合处疏松，肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密；3、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。4、母猪肉很老，不易煮烂。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深。
母猪肉能不能吃？农业部门未发现在质量安全方面与普通猪肉有明显区别，食品药品监督局至今没有禁止母猪肉上市。

用户72171233216

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对于母猪肉，很多人大概都听说过吧？
就是不知自己有没有吃过母猪肉 ! 母猪肉又该怎么区分呢？
所谓的母猪肉是指专门用来繁殖的，年老以后被淘汰了的老母猪的肉，准确叫法“老母猪肉”。一般情况下，老母猪肉是可以使用的，但是肉比较老，非常有嚼劲！老母猪肉很多人没有吃过，毕竟种猪那么少！好久没有和老婆酣畅淋漓地来一次了，总感觉满足不了对方，幸亏后来看了：@张；|明\$阳,的[幸福[}由来{的博客，一人一方让你找回久违的快乐。
其次，老母猪肉营养差，口感差，没有香味。

那么多人既然说老母猪肉不能吃，那为什么呢？
老母猪肉航油危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔的母猪含量最高。
使用老母猪肉还容易引起贫备，溶血性黄疸，血红蛋白等疾病！民间还有一种说法，吃母猪肉容易引起“发病”，大家有没有遇见过的？

要怎么才能区分老母猪肉呢？防止误食？

外表——老母猪皮糙肉厚，显黄色（黑猪另说），能用拍百分洗掉，毛孔粗大毛根呈现丛生'小’字形，尤其背部明显。因此很多卖主将其皮剥去！母猪奶头大，这个很直观，最容易区分。
口感——由于生长期长，纤维粗大，口感比较差，难嚼，不易煮烂，脂肪性味重。

那么老母猪肉都弄哪去了呢？
想必有些人在工厂食堂肯定吃过红烧肉，很有嚼劲，并且不是很油的那种！
咳咳，具体还去了哪里？
小编我就不好多说了，网友们有没有知道的呢？

有书共读

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民间总是流传着这样一句话“母猪的肉啊，不能吃？”但是具体为什么不能吃呢？母猪肉对身体有危害吗？母猪肉和公猪肉有什么区别呢？
1、味道较差
味道上而言，母猪肉的味道口感上面比其他猪肉差很多，通常会比较老，一般没有多少人去吃，但是有些不法商贩会把母猪肉的皮剖掉，然后用便宜的价格卖掉，所以购买时一定不要贪图便宜去购买便宜的猪肉
2、含有危害人类的物质
母猪肉的身上含有一种非常可怕的物质，叫做免疫蛋白球，这种免疫蛋白球在产仔前的母猪身上最为常见，食用这样的猪肉比较容易患上贫血，血红蛋白尿等，是非常可怕的。所以，一定要搞清楚什么才是公猪肉，什么才是母猪肉。

3、母猪可能会被使用药物
母猪在产仔和哺乳期间，为了后代更好地生存下来，母体会被打针灌药，这些药物的剂量很可能会留在母体身上没有排出，如果人们误食了这种猪肉，药物就有可能留在人体上，母猪肉的部分激素也可能导致未成熟的少年和儿童早熟，造成不好的影响。
以上这些因素都造成人体的一些不好的影响，所以在购买猪肉时，一定要分辨清楚什么样的猪肉时新鲜健康的，另外，一定要买新鲜的猪肉而不是放置时间较长变色的猪肉，这样的猪肉品质感更可控。
在挑选猪肉的时候，多闻一闻，多去正规的售卖场所，多看一些猪肉的外观，肉需要有一定的光泽度，且没有任何异味，按压起来呢，不黏手。

果然悠

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强烈反对“家庭医生在线”的回答，用网上搜索的谣言糊弄人。下面跟大家分享下我对母猪肉的理解，吃还是不能吃请大家自己判断。反正我是吃的，而且觉得母猪肉更好吃。

一、科学理论

无论是母猪肉还是肥猪肉主要成分都是脂肪、蛋白质，通过下图大家可以发现，只要是肉进入人体内的消化途径都是一样，当肉被消化成氨基酸、甘油和脂肪酸时你还能分清是母猪肉还是肥猪肉的吗？显然不行，所以母猪肉理论上是完全可以食用。

另外，在国家法律层面，有检疫证明的母猪肉也是可以正常贩卖的，只是需要注明是母猪肉。
至于网上流传的母猪肉含有免疫球蛋白不能食用就是无稽之谈。免疫球蛋白就是我们说的抗体，母猪会产生，肥猪同样会产生，没有免疫球蛋白猪分分钟就会发病而且短时间死亡。
所以，按照科学解释母猪肉完全可以食用，跟肥猪肉别无二样。

二、中医

我没直接告诉大家母猪肉到底能不能吃就是因为在中医中猪肉属于寒凉性肉类。母猪的生长时间更长会不会导致母猪肉比肥猪肉更寒。因为有说羊肉进补、牛肉进补，没有说吃猪肉进补的。在这一点上我没有确切答案，就不误导大家了。若是有明白的朋友，望指点，不胜感激。

以上是一个跟猪打了十几年交道的人的观点，要是有不同意见欢迎发表评论，一起探讨。

文/果然悠
图片/来源于网络

水大叔

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母猪肉可以吃

妹子养猪

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养猪人都知道母猪很便宜，跟白送的一样；然后吃肉的都知道买肉千万别买到母猪肉，因为不好吃，今天就给大家说说为什么母猪肉不好；

1、母猪肉营养差，太老了没有香味，也缺乏猪肉的很多作用，比如食补，如果病了之后康复期吃肥猪肉效果很好；如果说饲料养的猪不好吃，那么吃过了母猪肉才知道什么是很难吃，母猪因为时间很长，皮肤粗糙，然后毛孔粗大，所以这样的猪肉一般会把皮弄掉，所以养猪人看到没皮的猪就要像是不是老母猪了；
2、猪肉做出来也不好吃，肉会很老，煮不烂，吃起来也就很费劲了；而且有些位置比如屁股等就会有腥味，乳房的位置会很难吃，所以吃到老母猪肉有时候可能会想吐出来；

3、母猪体内有害物质更多，因为经常常年累月的生长，猪身上会积累很多的毒素；比如我们常见的霉菌毒素，如果总是超标，也会传给人；还有的饲料里面会添加不少的激素，都会在母猪体内蓄积，吃了自然也就不好了；然后用过很多药物疫苗，这样的猪肉人吃了自然就毛病多了；其实咱们养母猪都知道母猪很多皮肤都有出血点，这就是亚健康有病的猪；

母猪肉咱们既然有就不能浪费，存在即合理；但是不能骗吃肉的人，可以便宜点卖给一些吃不起肉的人；然后或者用作他途，都是合理的，养猪人平常也要擦亮眼睛，如果发现这种肉就不要买了；

林栖土猪

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所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少（种猪本来就是少量的），没有多少人吃。以前的牛肉也很老，其实就和老母猪肉一样，因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的菜牛（肉牛）。西餐里面的牛排很嫩，不仅与火候有关，也和原料有关。老牛喜欢吃嫩草，何况人呢。

最好不要吃

母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

耳鼻喉科吴医生

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因为煮不烂嚼不动啊

方哥140311869

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鸡鸭都是以母的为贵，母猪肉为什么遭人嫌弃？其实母猪肉经过育肥以后，与一般肉猪的肉是一样好吃的。

sugemama

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还有这种说法？从来不知道自己吃的是公猪还是母猪。

阿布84765444

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这个问题问的好，就像为什么大米不能吃一样。我想知道蠢到什么成度才角问出如此出色的问题？还想知道怎么还有人言之凿凿自圆其说？人类的智商正在倒退么？

RT神浪

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不知道

亲爱的薰薰

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一、为什么母猪肉不能吃
母猪肉不能吃的原因不仅因为它的口感差，还因为母猪肉中有对人体有害的物质。
二、母猪肉不能吃的原因
1、母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
2、母猪皮粗而厚，显黄色(能用漂白粉刷掉)，毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离
3、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。
4、母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。
5、母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
6、母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

黄金时代当家

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大骚了，又筋多扯不动。

蜗牛上街

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正常活母猪肉不含有对人体健康有害的成份，只是母猪养得时间长，肉质不好，炖肉不易烂也不香。一般母猪肉是做香肠等熟食制品。

母猪肉也是可以食用的。猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪，无论是母猪肉还是公猪肉，两者在组成成分上并没有太大的区别，所以不用担心母猪肉会对身体造成危害。

如果对母猪肉仍有芥蒂，那么买猪肉的时候应该学会鉴别母猪肉。和普通的猪肉相比，母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。

根据《生猪屠宰管理条例》的规定，只要是经过检疫并合格的“母猪肉”是可以进入市场销售的，而且根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息”的规定，只要是经过检疫并标明是“母猪肉”的，是可以食用的。

单飞110323177

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鲤鱼，雄鸡，猪娘肉！大发的食物，吃了会发痒，或者引起过敏反应！

缘来缘去40202381

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很好吃，主要是做法，一定要做熟，

微笑向前49762916

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你的提问确实有问题，难道说市场上的猪肉都是公猪的，出栏的猪公的母的都有，准确说是老母猪的肉不好吃的，只是口感不好，也能吃

等待162471053

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现社会随着科学技术不断创新发展，各种养殖场都用自动化喂养而减少人工成本，但母猪选种生长期很长肉质粗大，口感不好，产猪仔前后，哺乳期间使用打大量雌激抗生素药物，残留大量雌性激素在母猪体内。如果少年儿童常吃，会影响身体正常发育，会导致性早熟，母猪内含有危害人体免疫球蛋白，尤其产仔前含量最高，食用会引起疲惫，血红蛋白溶血性黄疸等各种各样疾病。很多年前在我家乡农村不法商用病老母猪(不能再生育)肉加工成腊肉，腊肠投放市场销售，所以看到市场上腊肉，腊肠卖便宜很多比正在卖新鲜猪肉价，切忌不要贪便宜买回吃。腊肠用猪颈肉，病猪肉，母猪肉加工成本低卖便宜很多。所以母猪肉不能吃。个人见解谢谢邀请！

60629314133

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民间传说，吃了母猪肉后“咩”的一声尖叫，倒地口吐白沫，黄金入裤，变成了猪头人身子！

用户7249015169223

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有时候吃的猪肉特别骚是不是就是母猪肉？

藏獒10

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不能吃，都哪去了？

韩锋凛冽

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毫无科学依据

小叶之音

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你弄错了吧？平时我们吃的都是母猪肉啊？老母猪肉不是不能吃，可能只是烧不酥，再加不是很嫩，只有公猪肉是不能吃的，只适合做肉松！

阿甘来了1

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母猪肉能吃，所以下面的话题没意义

沧海一声笑009

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因为很多肉有毒

海上的烟火123

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你哪里道听途说不能吃母猪肉的？难道只有我一个人认为这个问题很sha么？

皖小青

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我建议老母鸡，老母牛，老母X都不要吃了

控蓝白的小生意气

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不是不能吃，是不好吃。不知道你是听哪个老一辈的人教你的。

qzuser216174697

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因为咬不动

我才是王守义原创

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，，，谁说不能吃的，我要骑猪身上生啃，

欠你一滴泪16

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在我们贵州怀孕了不能吃

秋天不落叶10

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不是不能吃。听长辈们说，有一些疾病的人是不能吃，吃了会病情复发，具体什么原因不知道。一般的人是可以吃的，

sgtcr8

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吃老母猪肉确实能要命，对健康人无害

我是雨晨

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母猪肉可以吃，只不过比较抗炖，因为饲养时间长，比较吃火肉很好吃

裴倩1

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母猪肉吃了会发母猪疯的，害死人，还很难治

wo爱生活

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有一说有病的人吃了会犯病，真假不知。大多数人还是可以吃的，只是母猪肉发硬，肉皮煮不烂。

花好月圆236925222

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母猪肉能吃吗？

二次元诡异

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一会说母猪不能吃，一会说公猪不能吃，讲究那么多干脆吃素吧

啊峰哥4

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母猪肉不能吃，那么多老母猪肉都弄到哪里去了？净说鬼话。

自力更生tang

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吃了你都不知道啊

云行客

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因为不好吃

乡村二娃

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母猪肉能吃，但是母猪肉不容易煮熟，营养少口感差。母猪通常生存的时间比较长，等到宰杀之后猪肉太老影响口感，营养物质和烹饪。母猪肉推荐做法：材料母猪肉200g，葱少许，姜（切片），花椒2g，八角3g，料酒少许，老抽一勺，冰糖少许做法
1、母猪肉切大块。
2、锅中水沸后，放入母猪肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过母猪肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

朗明光伏

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蛋猪肉更好吃！

小香子谈婚姻

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母猪肉其实是可以吃，本文所说的母猪肉指的是老母猪，老母猪是专门用于繁衍后代，通常比较老，养殖三年以上很常见。母猪肉还有大量的免疫球蛋白，一种危害人体的物质，食用母猪肉容易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。

老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫，也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。

虽然很多人都知道不能吃，但如何分辨呢？
1.母猪肉皮粗厚、奶头大，但很多商贩会给母猪肉做去皮处理，肥肉明显色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；
2.母猪肉瘦肉条纹粗糙，暗红色，脊骨弯曲严重，骨髓呈污红色，且有黄油流出。
3.母猪肉猪皮上的毛孔粗，肌肉与脂肪层容易剥离。重点母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。对于无皮肉，大多为老母猪肉。

手机用户65340142028

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你是神经病吗？

风920608068

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母猪生长周期长比激素催的肥猪肉要好

手机用户6353437878

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做肉丸特爽口

明九分

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不是不能吃，只是肉老，没人买

小马104306

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你是哪里的人啊？？？你们那不吃母猪肉啊？？街上卖的肉你知道公母啊？

徐伦彬1

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有人说吃了翻病

名医手术快约

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母猪肉能吃吗？
猪肉是我们生活中常吃的一种食物，对于一般的家庭来说猪肉是常用食材，在市场都能买到，但是也难免有不法商家为了谋取利益而贩卖母猪肉或有病猪肉，有病猪肉我们不能吃，可是母猪肉能吃吗？如何鉴别母猪肉？现在就和小编一起去看看吧！

母猪肉能吃，但最好不吃，最好不吃母猪肉的原因：
1、母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。
2、母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。
3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
4、母猪肉允许食用、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。

母猪肉如何鉴别？
1、皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
2、母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。
母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

3、母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。
母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
4、母猪肉很老，不易煮烂。
食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。